A ribizli a vitaminok és ásványi anyagok raktára. Több C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélékben. A főzés során nem csak bogyókat használnak, hanem szórólapokat is, amelyek alkalmasak salátákhoz, kolbászokhoz és kvaszhoz.
Ribizli tinktúra otthon - az elkészítés alapelvei
A ribizli kellemes, édes és savanyú ízű, ami a bogyók valódi leletnek számít alkoholtartalmú italok előállításához. Megmenteni fogják a kész italt az alkohol szagától, és hasznosá teszik.
A tinktúra az egyik legjobb lehetőség az ribancból készült alkoholos ital készítésére. Legyen egyszerű, mert ehhez a következő összetevőkre van szüksége: alkohol, vodka, holdfény, cukor és magja. Vannak összetettebb receptek, amelyek sokkal több összetevőt használnak.
A tinktúrát mind piros, mind fekete ribizliből készítik. Fontos, hogy csak jó bogyókat használjon. Összegyűrt és rohadt nem fog működni. A bogyókat gondosan válogatják, eltávolítva a gallyat és a szemetet. A gyümölcsöket szitában lerakjuk és folyó víz alatt mossuk. Javasoljuk, hogy friss bogyós gyümölcsökből készítsen tinktúrát, de ha ilyen nincs, akkor fagyasztott és egyenletes lekvárt is felhasználhat. Alkohol alapként használt: konyak, holdfény, vodka, alkohol vagy más alkoholtartalmú italok.
Az ital torta kellemes ízű. A tinktúra színe az alkalmazott alkoholtartalmú italtól függ.
1. recept: A ribizli tinktúrája otthon alkohollal
Az összetevők
egy bokor három levele;
750 ml szűrt víz;
alkohol - fél liter;
300 g érett fekete ribizli.
Főzési módszer
1. Óvatosan válogassa meg a ribizli bogyóit, miután eltávolította a leveleket, gallyakat és más szemetet. Alaposan öblítse le őket folyó víz alatt.
2. Vegyen egy olyan nagy palackot, hogy a bogyós gyümölcsök félig kitöltsék. Öntsük ribizli egy üvegbe.
3. Öntse az edények tartalmát alkohollal, és szorosan zárja le egy parafával. Hagy egy hétig.
4. A kész italt szűrje meg kétszeres sajtkendőn keresztül. Most hígítsuk szűrt vízzel 3: 2 arányban.
5. Öntsük a tinktúrát az előkészített üvegekbe és tároljuk alagsorban vagy más hűvös helyiségben.
2. recept: Ribizli tinktúra otthon "Részeg ribizli"
Az összetevők
két kg feketeribizli bogyók;
vanillin - egy csipet;
tíz levél egy fekete ribizli bokorról;
liter vodka;
700 g cukor.
Főzési módszer
1. Válogatjuk a feketeribiszke friss gyümölcsét, levágjuk őket levelekből és gallyakból. A bogyókat szűrőedényben vagy szitán szétszórjuk és öblítjük.
2. Alaposan mossa le a három liter palackot és szárítsa meg. A ribizli átvisszük az előkészített üvegtartályokba, minden réteget öntettel cukorral. A bogyókat nem kell dörzsölnie és gyúrnia, épnek maradniuk kell.
3. Öntse az üvegtartály tartalmát vodkával, hogy az alkoholos ital teljesen lefedje a bogyókat. Zárjuk le az edényeket fedéllel, és egy hónapra elküldjük sötét helyre.
4. Szűrje át a tinktúrát gélen vagy finom szitán keresztül. Palackozva, parafa nélkül, egy évig hűvös helyen tároljuk.
3. recept: A ribizli tinktúrája otthon köménymaggal
Az összetevők
egy font friss fekete ribizli;
5 g köménymag;
1 liter 500 ml kiváló minőségű vodka;
20 levél egy ribizli bokorról.
Főzési módszer
1. A fekete ribizli gyümölcsét válogatva. Gondosan figyeljük, hogy az összes gally, levél és egyéb törmelék eltávolításra kerüljön. A bogyókat szitára vagy szűrőedényre helyezzük, és óvatosan öblítsük le, hogy ne aprítsuk el őket és ne sértsük meg őket. Szárítjuk és öntsük egy tiszta tálba.
2. Gyúrja meg a bogyókat mozsártörővel vagy összetöréssel. Ha van turmixgép, akkor használhatja. A bogyómasszába adja hozzá köménymagokat és a bokor leveleit.
3. A kapott keveréket tiszta, száraz palackba visszük. Öntsön vodkát és zárja le a fedelet. Hagyja másfél hónapig sötét helyen.
4. Szűrje le az italt, és öntse egy üvegtartályú üvegtartályra. Szorosan dugja be és tárolja hűvös, sötét helyiségben.
4. recept: A ribizli tinktúrája otthon "Méz Nektár"
Az összetevők
800 g feketeribizli gyümölcs;
600 ml szűrt ivóvíz;
liter méz;
5 g őrölt fahéj;
liter holdfény.
Főzési módszer
1. Válogassa a fekete ribizli bogyóit, óvatosan távolítsa el az összes szemetet. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt. Őrölje meg őket egy szitán, vagy keverje meg, amíg a pürét nem keverőben használja.
2. Öntsön folyékony mézet a bogyómasszába. A legjobb az akácméz használata. Ha vastag, természetes mézed van, akkor vízfürdőben olvassa el.
3. Adjunk hozzá fahéjat a keverékhez, és töltsünk mindent holdfűvel. Keverje jól a tartalmat. Helyezze a kapott masszát egy tiszta edénybe, szorosan fedje le fedővel, és tegye sötét helyre két hétig. Időről időre rázza meg a tinktúrát.
4. A megadott idő eltelte után szűrje le a fekete ribizli tinktúráját és hígítsa ivóvízzel úgy, hogy az ital erőssége 25 fok legyen. Öntse üvegedényekbe, szorosan dugja be és hűvös, sötét helyen tárolja.
5. recept: A ribizli tinktúrája otthon a konyakon
Az összetevők
900 g érett ribizli;
liter kiváló minőségű ötcsillagos konyak;
400 g fehér cukor.
Főzési módszer
1. Az érett aronia bogyók rendezése a levelekből, gallyakból és egyéb szemétből. Helyezze a gyümölcsöket szűrőedénybe vagy szitára, és öblítse le. Hagyja az összes folyadékot üvegre hagyni.
2. Helyezze a ribizli egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot és öntsük az összes konyakot. Keverjük.
3. Mossa meg és szárítsa meg az üvegtartályt két liter térfogattal. Helyezze bele a ribizli keveréket és fedje le. Áztassa néhány hétig sötét helyen.
4. Szűrje át a kész italt egy speciális szűrőn. Öntsön előkészített palackokba és tárolja hűvös szobában.
6. recept: A piros ribizli tinktúrája otthon
Az összetevők
300 g piros ribizli bogyók;
150 g granulált cukor;
fél liter vodka, alkohol, konyak vagy holdfény.
Főzési módszer
1. Válogatjuk a ribizli bogyóit, eltávolítva a gallyákat, a leveleket és az egyéb szemetet. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt.
2. Egy liter üveg edényt szódaval, öblítse le és szárítsa meg. Mi bele a piros ribizli bele. Adjunk hozzá granulált cukrot, és öntsünk vodkát vagy más alkoholos italt.
3. Az edényt fedéllel szorosan lezárjuk, és alaposan rázzuk fel. Hagyja néhány héten sötét, meleg helyen. Rázza három naponta.
4. Szűrje át a tinktúrát egy géz-pamut szűrőn, és ossza meg palackokban. Zárja be szorosan és tárolja egy pincében vagy hűtőszekrényben.
7. recept. Klasszikus ribizli tinktúra otthon
Az összetevők
600 g feketeribizli gyümölcs;
fél liter vodka vagy 60% alkohol.
Főzési módszer
1. Válogatjuk a fekete ribiszke friss gyümölcsét, eltávolítva a rothadt bogyókat, gallyakat és leveleket. Öblítjük.
2. Helyezze a ribizli egy tiszta, száraz, három liter palackba. Öntsük a bogyókat alkoholos itallal úgy, hogy az teljesen lefedi a gyümölcsöket. Szorosan dugja be és három hétig távolítsa el sötét helyen.
3. A kész tinktúrát egy speciális szűrőn leszűrjük, tiszta üvegekbe öntjük. Szorosan zárja le a dugókkal, és tárolja hideg helyen. Ha csökkenteni kívánja az ital mértékét, hígítsa azt szűrt vízzel a kívánt erősségre.
8. recept. A ribizli gyors tinktúrája otthon
Az összetevők
egy csipet fahéj;
egy pohár fekete ribizli;
egy csipet vanillint;
egy pohár granulált cukor;
fél verem. vodka;
50 g méz;
másfél verem. ivóvíz.
Főzési módszer
1. Öblítse ki a fekete ribizli bogyóit, törmelékkel, levelekkel és gallyakkal tisztítva. Tegye be egy turmixgép tálba, adjon hozzá cukrot és üsd meg, amíg püré nem lesz. Ha nincs turmixgép, őrölje át a bogyókat egy szitán. Tegye a tömeget egy serpenyőbe és töltse fel vízzel.
2. Adjon hozzá fahéjat és vanillint a bogyókeverékhez. Lassú tűzbe helyezzük és tartsuk addig, amíg az összes tartalom egyharmada el nem párolog. Kb. Másfél órát vesz igénybe.
3. Szűrje át a pörkölt serpenyő tartalmát. Hűtsük le meleg állapotra, adjunk hozzá mézet, keverjük össze és teljesen lehűtsük.
4. Öntse a tartalmat az előkészített üveg edényekbe és öntsön vodkát. Keverjük össze és tisztítsuk egy napig sötét helyen.
Ribizli tinktúra otthon - tippek és trükkök
Ne dobja el az alkoholos bogyókat. Használhatók desszertekhez, sütéshez vagy tea hozzáadásához.
Az italt csak üvegtartályokban szabad ragaszkodni, a műanyag és a vas erre nem alkalmasak.
Ha hiányzik az édesség, adhat hozzá még cukrot vagy mézet, és hagyhatja még pár napig.
A szűrést el lehet kerülni, ha a bogyósüretet gézzsákba helyezik, amelyet csak el kell távolítani a kész italból.
