A közismert tök bogyó-, dinnye- és görögdinnyetenyészet lédús, aromás pépesgel ragadja meg. És a görögdinnye kéregére gyakran nem figyelnek, hanem egyszerűen eldobják. Ezért hasznos tudni, hogy mennyire jók és milyen formában díszítik a nyári (valamint a téli és a szezonon kívüli) menüt.
Mit tudsz mondani a görögdinnye héja tulajdonságairól és azok előnyeiről?
A teljes görögdinnye héja ehetőnek tekinthető, kivéve egy vékony zöld bőrt, amely a gyümölcs klasszikus csíkos színét hozza létre. A héja íze frissítő, sajátos, semleges-kellemes, ám a legtöbb ember inkább a rózsaszín léből kifolyó görögdinnye húsát részesíti előnyben. Tehát a kéreg elsősorban jótékony tulajdonságait, nem ízét értékelik.
Noha a feldolgozás után a görögdinnye héja nagyon ízletes, és kandírozott gyümölcsöket, lekvárt és savanyított ételeket készíthet üvegekbe szokásos uborka módon, emellett a lekvárt és az ecetes készítményeket a héjak és a pép keverésével is el lehet készíteni.
A népi orvoslásban a hámokat főzet és infúzió formájában is használják, szárítják (majd porrá aprítják, és például mézzel együtt fogyasztják), és belőlük kinyomják a lé (de nem tudják megfojtani a szomjukat friss pép léként - ez csak természetes gyógyszer). .
A közönséges (rózsaszín-piros) és a sárga görögdinnye héja szintén hasznos.
A görögdinnye energiaértéke alacsony - 25-35 kcal / 100 g pép és a héja nem messze van ettől a szinttől, de csak friss állapotban - ugyanaz a lekvár kb. 235 kcal / 100 g.
Ami a görögdinnye héja és a pép összetételét és előnyeit hasonlítja össze, ezek nagyrészt azonosak, és az első még több klorofill-, rost- és aminosavat tartalmaz, amelyek közül az esszenciális aminosav citrullin, amely bár nem vesz részt az izomszövet növekedéséhez szükséges fehérjék szintézisében, a legfontosabb. de:
• elősegíti az ammónia eltávolítását a testből, különösen az intenzív fizikai erőfeszítések során előállított anyagból, amely elsősorban megakadályozza a fáradtság és izomfájdalom érzését ezen erőfeszítések után;
• értágító szerepet tölt be (a salétrom-oxid szintjének növelésével), amely javítja a véráramot és a szövetek oxigénellátását, normalizálja a magas vérnyomást.
A likopinkéreg, amely a karotinoid pigment vörös pépét hozza létre, természetesen kevesebb a kéregben, de mégis javítja a bőr állapotát - részt vesz a sejtek megújításában, fiatalkorának kollagén és elasztin előállításában, védve a napsugárzástól.
A görögdinnye héja tartalmaz A -, C - vitaminokat, többek között a B és az E csoportból, valamint ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, cinket, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, szilíciumot.
A görögdinnye és a héja tartalma magas folsavtartalmú (B9-vitamin), amely az agy normál vérkeringéséhez és az erős immunitáshoz szükséges.
Érdemes megjegyezni a kolint (B4) is - fokozza a folsav hatását, és párosítva a likopinnal erős antioxidánsként hat - erősíti az immunrendszert és védi a testet a korai öregedéstől és a rák kockázataitól.
Milyen betegségek részesülnek a görögdinnye héjaiban?
A görögdinnye egyik fő tulajdonsága egy diuretikum, amely a bogyókéregben is megtalálható, és amelyet a következő tulajdonságok jellemeznek:
• sok diuretikummal ellentétben a görögdinnye nem mossa ki a káliumot a testből;
• a görögdinnye nagy mennyiségben történő felhasználása nem irritálja a húgyúti rendszert;
• ha a vesékben és a hólyagban még nem alakultak ki kövek és vesék, de van homok, akkor a görögdinnye segít eltávolítani;
• a felesleges folyadék felszívódását a kórokozó-rendszer gyulladásos folyamatainak csökkenése kíséri, olyan kellemetlen tünet megszűnése, mint a gyakori vizelés és az ödéma csökkenése (elsősorban a szív- és vesebetegségek miatt).
A görögdinnye héja nagyban hozzájárul a szívbetegségek megelőzéséhez.
A durva élelmi rost (rost) és az összetétel jellemzőinek kombinációja miatt a görögdinnye héja gyógyítja a gyomor-bél traktusot, ideértve:
• a zavart bél mikroflóra helyreállítása;
• az emésztés normalizálása;
• a fájdalom csökkentése a gyomorban;
• székrekedés kezelése;
• kisebb nyálkahártya-elváltozások gyógyulása.
Emellett elvégzik a test átfogó tisztítását a méreganyagoktól és méreganyagoktól.
A görögdinnye héja a következőkre is hasznos:
• enyhíti az ízületi betegségek tüneteit;
• cholestasis (epe stagnálása) kezelése cholereticként;
• a légzőrendszer teljes működésének helyreállítása gyulladásos betegségek után.
Milyen egyéb előnyökkel jár a görögdinnye héja
Annak ellenére, hogy a görögdinnye átlagos és még meglehetősen magas glikémiás mutatóval (kb. 75 egység), kéregében egyrészt kevesebb cukrot tartalmaz, mint a pépben, másrészt főként könnyen emészthető (nem igényel e nagy mennyiségű inzulin) fruktóz.
Így a bogyó mérsékelten nem ellenjavallt diabetes mellitus és túlsúly (elhízás) esetén.
A görögdinnye további plusza, hogy mindez teljes egészében a közepes allergiahatású termékekre vonatkozik.
A görögdinnye kéreg (különösen édesség formájában) pozitívan befolyásolja az idegrendszert - javítja a hangulatot, segíti a depressziót és az apátiát, növeli a koncentrációt és a test ellenálló képességét stresszes helyzetekben.
A görögdinnye az egyik leghasznosabb gyümölcs a női szépség szempontjából, és noha a héjat ebben a tekintetben nem lehet összehasonlítani a répával, mégis javítják a köröm állapotát, erőt és fényt adva, megvédik őket a törékenységtől és a rétegtől.
A görögdinnye héja okozhat-e kárt
Nem minden olyan növény, mint a sárgadinnye (amelyek a görögdinnye mellett magában foglalja a sütőtök és a dinnye is), nem képes nitrátokat, nehézfémeket és más káros anyagokat felhalmozni héjaikba.
Ritkán lehetséges mindent megtudni a görögdinnye termesztési helyeinek környezeti biztonságáról és arról, hogy mi termékenyíti őket.
Ezért a görögdinnye héja ártalmatlan étkezéséhez javasolt, hogy evés előtt vagy bármilyen módon történő betakarítás után áztassa a héjat (miután meghámozta őket a zöld héjból) hideg vízben. 2-3 órán belül a káros anyagok átjutnak a folyadékba, és a héjakat csak szárítani és hasznos módon kell felhasználni.
A túlságosan hosszú ideig tartó, görögdinnye kéreggel (és péppel) történő kezelése csökkentheti a test káliumszintjét és megakadályozhatja ezt a jelenséget, és hogy ne hagyja ki kedvenc görögdinnyeét, javasoljuk, hogy az étrendbe olyasmit vegyen be, amelyben gazdag a kálium, például dióféléket, szárított barackot, mazsolát, spenótot. burgonya (héjjal).
A terhesség utolsó szakaszában ne vegyen részt a görögdinnye kéregében - annak ellenére, hogy a belső szervek már megnövekedett stresszt élveznek, egy nő jólétét negatívan befolyásolhatja annak kifejezett vizelethajtó tulajdonsága.
Ezenkívül a görögdinnye héja okozta károk elkerülése érdekében szigorúan ellenjavallt:
• a hasmenés és a puffadás hajlama;
• urolithiasis (kőmozgás kiváltható);
• gyulladásos és krónikus a gasztrointesztinális betegség súlyosbodásának stádiumában (de az orvos elméletileg az egészségügyi állapot kedvező mutatói mellett felmondhatja a tilalmat).
