Csirkeleves lassú tűzhelyben - a főzés általános alapelvei
Emlékezve arra, hogy a régi időkben anyák és nagyanyáink főztek, csak azon tűnődött, vajon mennyi időt töltött egy nő a konyhában ételeket készítve! Nem voltak mikrohullámok, nem voltak keverők és elektromos húsdarálók, nem volt semmi, ami megkönnyíti a modern szerető életét. Nem olyan régen, a műszaki fejlődés új csodája jött segítségünkre - a lassú tűzhely. Maga a kompakt kis cucc főz leveket és borscsot, sült krumpli szelet, főzi körettel és péksüteményeket süt. Csak annyit kell tennie, hogy nyers alapanyagokat helyez, nyomja meg a gombot a választott programmal, és zárja le a fedelet. Néhány idő múlva megtalál egy kész ízesített ételt!
A lassú főzőkészülék az orosz tűzhely alapelveinek megfelelően főz - a készülék falain az étkezés a saját léében fáradt, ezért az összes étel sokkal ízletesebb és lédúsabb, mint a szokásos módon főzött ételek, és sokkal egészségesebb.
Az első fogások szintén nagyon ízlesek, például egy csirkeleves egy lassú tűzhelyen. A minimális összetevők felhasználásával és 30–40 perc alatt elköltött erőfeszítéssel lehetősége lesz nagyszerű első tanfolyamra élvezni!
Csirkeleves lassú tűzhelyen - ételek és ételek készítése
Mielőtt elkészíti az ételt, a következő összetevőkre van szükségünk: 3 liter ásványvíz gáz nélkül (vagy a szűrővel tisztítva), csirke, hagyma, sárgarépa, tészta, gabonafélék - attól függően, hogy miben fogja főzni a levest. Készítsen elő egy reszelőt, egy éles kést, a vágódeszkát és a napraforgóolajat (ha zöldségeket kíván leveshez sütni).
Az összes létező multicooker különbözik a program- és a menübeállítások szempontjából, de mindegyiknek van olyan funkciója, mint a „leves” vagy az „első fogás”, valamint a „sütés”. A zöldségeket és a csirkét sütjük. Ha nincsenek ezek a programok, akkor a csirkelevest főzheti a lassú tűzhelyben úgy, hogy a gépet „Multipovar” vagy „Common mode” üzemmódba programozza, manuálisan beállítja a hőmérsékletet 100 fokra, és az időzítőt 40 percre állítja.
Receptek csirkeleves egy lassú tűzhelyen:
1. recept: Multicooker csirkeleves
Ez a recept a "finom, gyors és egyszerű" szavakkal írható le. Valójában nem töltenek 10 percet a megfelelő alapanyagok előkészítésével, és a többi időt egy intelligens gép készíti elő. A recepthez nem külön sütjük a zöldségeket, tehát tudjuk, hogy ezt a csirkelevest egy lassú tűzhelyben fogyaszthatják még azok is, akik diéta vagy alacsony kalóriatartalmú diéta.
Szükséges összetevők:
- Tiszta ásványvíz 3 liter
- Burgonya 2 darab közepes méretű
- Sárgarépa közepes méretű cucc
- Hagyma kicsi 1 darab
- Csirke filé 200 gramm
- Só, bors, őrölt
- Friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
- Hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra. Tegye be egy lassú tűzhelybe
- Az íjból vegye le a héjat, apróra vágja.
- Mossa meg a sárgarépát, és dörzsölje a legfinomabb reszelőre. A zöldségeket adjuk a tálhoz.
- Mossa meg a csirkefilét és apró kockákra vágja, lassú tűzhelybe tegye.
- Keverje hozzá az összetevőket, a sót és a borsot, fedje le vízzel.
- Állítsa be a „Leves” módot, és állítsa be az időt 40 percre.
- Öt perccel a program vége előtt óvatosan aprítsuk meg a petrezselymet, és apróra vágjuk, adjuk hozzá a leveshez.
- Amikor a sípolás hallatszik, tudd, hogy a lassú tűzhelyben készített csirkeleves készen áll, és meg is adhatod!
2. recept: Csirkeleves multicookerben tejszínnel
Ez az étel nem kevésbé egyszerű főzni, mint egy lassú tűzhelyen szokásos csirkeleves, de sokkal ízletesebb lesz. A titok az, hogy tejszínt adjunk hozzá. Így finom és illatos lesz, ez kellemes színt kölcsönöz a szemnek. Használjon 10–15% zsírt.
Szükséges összetevők:
- Csirke filé 200 gramm
- Tiszta ásványvíz 2,5 liter
- Közepes méretű burgonya 2 darab
- Sárgarépa átlagosan 1 darab
- Hagyma 1 darab
- Napraforgóolaj sütéshez
- zöldségek
- Só, őrölt fekete bors
- Orosz sajt vagy bármilyen szilárd minőségű 100 gramm
- Tejszín 200 ml (10-15% zsírtartalom)
- Friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
- Mossa meg a csirkefilét, vegye le a fóliát és késpel apróra darabolja.
- Hámozza meg a héját a hagymából, vágja le a lehető legkisebbre.
- Alaposan mossa le a sárgarépát fémkefével és dörzsölje meg a legfinomabb reszelőre.
- Állítsa be a "Sütés" üzemmódot a multicooker-hez, olajjal kenje meg a tartály alját. Helyezze először a hagymát, amelyet meg kell sütni, keverés közben, 3-4 percig. Majd adjunk hozzá sárgarépát, majd csirkét. A keveréket kb. 8-10 percig sütjük nyitott multicooker fedéllel, folyamatos keverés közben.
- Mossa ki a burgonyát, héja le és apróra vágja. Adjon hozzá a lassú tűzhelyhez sót és borsot, töltsön meg mindent vízzel, és állítsa be a "Leves" üzemmódot, beállítva az időt 35 percre.
- 10 perccel a program vége előtt nyissuk ki a lassú tűzhelyt, öntsük ki a krémet, keverjük össze, és zárjuk le újra a fedelet.
- Mossa meg a petrezselymet és apróra vágja, adja hozzá a leveshez a program végétől számított 2 percen belül.
- A sajtot dörzsöljük a legfinomabb reszelőn, és adjunk hozzá egy csipet a tányérra, amikor tejszínes kész csirkelevest szolgálunk fel.
3. recept: Csirkeleves lassú tűzhelyben gombával
Van jobb és híres kombináció a főzésben, mint a csirke gombával? A madarak és a gombák kiegészítik egymás ízét, így az ételek táplálóak és hihetetlenül finomak. Próbáljon főzni csirkelevest egy lassú tűzhelyben gombával. A fehér gomba felhasználása az összetevők között nagyon finom lesz, de ha nincs lehetősége megszerezni őket, a boltban vásárolhat szokásos sampinot.
Szükséges összetevők:
- Gomba 300 gramm
- Csirke filé 200 gramm
- Ásványvíz 3 liter
- Közepes méretű burgonya 2 db
- Közepes hagyma 1 darab
- Napraforgóolaj zöldségek pörköléséhez
- Friss petrezselyem
- Só, őrölt fekete bors
Előkészítési módszer:
- Mossa meg a csirkefilét folyó víz alatt, vegye le a fóliát és vágja kisebb kockákra.
- Tisztítsa meg a hagymát, apróra vágja.
- Állítsa a multicooker "sütési" üzemmódját 10 percre, kenje meg a tál olajjal, és először kb. 3-4 percig süsse a hagymát, majd adja hozzá a csirkét.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra.
- A gomba jól mossa le és vágja minden gomba 3-4 részre.
- A program befejezése után tegye a tálba a kockára vágott burgonyát és a gombát, sót és borsot, keverje össze és töltse fel az összetevőket vízzel. Állítsa a levesmódot 40 percre.
- Mossa meg a zöldeket és apróra aprítsa, 2 perccel azelőtt készítse el a tálba a multicookert.
4. recept: Csirkeleves multicookerben tésztával
Mindenkinek megvannak a saját társulásai, de a legtöbb ember számára ez a csirkeleves egy lassú tésztában sütve hasonlít az óvodás meleg napjaira, amikor az ápolónők meleg, illatos edényt szórtak ebédre. Bármilyen tésztát használhat, de a vékony cérnametélt "gossamer" a legmegfelelőbb.
Szükséges összetevők:
- Csirkecomb 4-5 gramm
- Ásványvíz 3 liter
- Burgonya 2 db
- Hagyma közepes méretű 1 darab
- Sárgarépa átlagosan 1 darab
- Napraforgóolaj sütéshez
- Vermicelli vékony 100 gramm
- Friss petrezselyem
- Só, őrölt fekete bors
Előkészítési módszer:
- Mosson alaposan a csirkecombokat és helyezze be egy lassú tűzhelybe.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja apró kockákra. Tegye be egy lassú tűzhelybe.
- Hagymával távolítsa el a kéregből a héjat, és apróra vágja. Adja hozzá a multicookert a tálhoz.
- Mossa ki a sárgarépát, és dörzsölje meg a legfinomabb reszelőre. Add a tálba.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy lassú tűzhelyben, a sót és a borsot, fedje le ásványvízzel. Állítsa be a „Leves” módot, és állítsa be az időt 40 percre.
- 8 perccel a program vége előtt öntsük a tésztát a tálba.
- Alaposan mossa meg a petrezselymet és apróra vágja, 2 perccel a program vége előtt adjon hozzá a csirkeleveshez a lassú tűzhelyben.
5. recept: Csirkeleves multicooker-ben húsgombóccal
Nem mindenkinek tetszik, ha csirkecombok vagy szárnyak vannak a levesben, nem mindenkinek tetszik a húsdarabok, amelyek külön találkoznak. Ezt a problémát azonban könnyű megoldani, ha csirkelevest főz egy lassú tűzhelyben húsgombóccal. Lédús és kerek, csábítóan úsznak egy tálban. Senki sem tud ellenállni egy ilyen levesnek!
Szükséges összetevők:
- Burgonya 2 db
- Csirke filé 200 gramm
- Tiszta ásványvíz 3 liter
- Hagyma 2 darab közepes méretű
- Sárgarépa átlagosan 1 darab
- Friss petrezselyem
Előkészítési módszer:
- Mossa meg a csirkefilét, távolítsa el a fóliákat és aprítsa fel darált húsra.
- Hámozza meg és apróra vágja a hagymát, ossza fel két részre. Adjon hozzá egy darabot a darált csirkéhez, sót és borsot, és készítsen apró húsgombócot.
- Helyezze a hagyma második részét a multikóker aljára.
- Mossa meg a sárgarépát, dörzsölje egy reszelőbe, adjon hozzá a hagymához.
- Hámozza meg a burgonyát és apróra vágja, majd engedje le a zöldségekre. Keverje hozzá a keveréket, sót és borsot, fedje le vízzel és állítsa be a „Leves” módot 35 percre.
- 10 perccel a program kezdete után nyissa ki a multicooker fedelét, és tegye hozzá a húsgombócokat.
- Mossa meg a zöldeket, és apróra vágja, adja hozzá a leveshez 2 perccel a program vége előtt.
Csirkeleves lassú tűzhelyen - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Ha gyermekek között vannak gyermekek, akkor vágja le az összes hozzávalót a lehető legkisebbre. Sok gyerek nem hajlandó ízletes és egészséges ételt fogyasztani, mert például kellemetlen hagymát látnak ott.
- Egy másik tipp a gyerekeknek való felkészüléshez az, hogy a cérnahéj helyett különféle színű, gyönyörű göndör szarvot használnak, vagy ábécé betűjeként.
- A szokásos petrezselyem formájú zöldek mellett adjon apróra vágott zellert vagy spenótot a csirkeleveshez egy lassú tűzhelyen.
- Adjon hozzá egy száraz babérlevelet az aromához a multicooker tálba.
