A legtöbb esetben kiderül, hogy a házban minden szükséges termék megtalálható, de gyönyörű kompozíciót nem lehet összeállítani - nincs elegendő kreatív képzelet, és amikor a vendégek is megjelennek a küszöbön, kitalálhatják, hogyan lehet a legegyszerűbb kanapét nyárson benyújtani, az ünnepi asztalon, megakadályozza a rohanást és a rohanást.
Az ünnepi asztalon lévő nyárson lévő egyszerű kanapák - a technológiai alapelvek
Kis szendvicsek főzéséhez nagyon fontos, hogy hatalmas képzelettel rendelkezzen, vagy legalább egy fotó készített receptekről az egyszerű kanapákra a nyárson egy ünnepi asztalra, annak előnye, hogy az ilyen képek az interneten a tenger!
De van-e nyárs és kenyér a konyhában? Ezután nyugodjon meg, és ne feledje, hogy valószínűleg van egy darab sajt és vaj a hűtőben, vagy egy darab szalonna és uborka. És néhány apró paradicsomot és tojást véletlenül nem találnak?
Egyszóval, még mindig van valami a hűtőszekrényben, még akkor is, ha nem készültek fel a vendégek érkezésére, és Micimackó Micimajó szabálya szerint úgy döntöttek, hogy változatosabbá teszik a barátaik reggelit.
A legfontosabb nyugodt, kenyér és nyárs jelenléte, és nem számít, ha a kenyér elavult, még jobbra is. A kannabisz főzésének előnye pontosan az, hogy nagyon kevés idő vesz igénybe azok elkészítését, és csak a maximális szervezésre van szükség.
Ha rendelkeznek a szükséges eszközökkel és eszközökkel, akkor nemcsak méltóságteljesen, hanem a „roncsa” tapsokkal is kiszabadulhat hasonló helyzetből. Például a sütik fémpel ellátott bevágása nagyon hasznos lesz. Vesz pirítós kenyeret, és hornyok segítségével vágja ki a kanapék alapját. Mi nem kreatív?
Van turmixgép és tésztazsák, vagy fecskendő fúvókákkal? Kiváló! Vegye ki a vajat, és peremezte, legalább kaporral vagy petrezselyemmel, adjon hozzá konzerv sprattot vagy heringkaviárt, és tegye rá ezt a vajat a sült táska vágott kenyér alakjaira, és rögzítse rajta a csillag alakú fúvókát. Kész!
Hasonlóképpen főzhet tojást, sajtot és fokhagymát majonézzel, vagy tojásból, sült májból és hagymából főzhet. Vedd fel a kéznél lévő kombinációkat.
Ha nem süt süteményeket és süteményeket otthon, és azokat díszíti, akkor a süteményeszközök továbbra is hasznosak: olcsók és a megfelelő pillanatban segítenek. Ideális lenne természetesen egy faragáskészlet is: akkor a vendégek csak szendvicseket kapnának, és nem várnák a háziasszonytól olyan bonyolult ételeket, amelyek nagy idő- és pénzbefektetést igényelnek.
Néhány egyszerű alak azonban normál késsel vágható. Csak a késeket gondosan élesítették. Ráadásul a canapés egy kicsi szendvics, amelynek súlya nem haladja meg a 80 g-ot, ezért annak elkészítéséhez az összes összetevőnek nagyon kicsinek kell lennie, beleértve a kenyeret is, és az ilyen „ékszer” darabolás csak éles késekkel készíthető.
Az egyik kanapé mérete nem haladja meg a 3,5–4 cm-t, ezért nem könnyű egyszerre több összetevõt elhelyezni egy ilyen kis területre. Mindegyik alkatrészt oly módon vágják ki, hogy területe teljesen lefedi az előző réteget, és ne nyúlja ki az alap szélét. Azt is figyelemmel kíséri, hogy az egyes rétegek vastagsága megegyezzen: nemcsak az esztétika szabályait kell betartani, hanem az ízkombináció szempontjából is az egyik komponens túlsúlya a másikkal megtörheti a harmóniát.
Azokban az esetekben, amikor göndör vágást és a kanapék díszítését használják, koktél nyársat és más díszítő elemeket használnak a göndör darabok szendvicsre történő rögzítéséhez a kényelem érdekében. Például egy tojásból kivágott virág, amelynek közepén olajbogyó található: egy olajbogyót egy nyárs szendvicsel átszúrva rögzítik a kenyérlemez alapját. Egyél ilyen kanapeket vágások segítségével is.
A kannapellákat adagonként 5-6 darab mennyiségben tálaljuk, egy edényre vagy egy szalvétával díszített vázára tesszük. Bizonyos esetekben az ételt adott esetben előzetesen díszítik nagy saláta levelekkel vagy más zöldekkel.
A canapes kenyérhez jobb téglalap alakú választani, hogy kényelmesebben vágja le. Bár minden attól függ, hogy milyen típusú snack szendvicsek készülnek. A hámozást meg kell vágni, így az egyszerű kanapék készítésével minden egyes nyárson, az ünnepi asztalhoz feltétlenül feltöltjük a kenyérhúst húsgombóchoz vagy más ételhez: nemcsak a héjak miatt, hanem a kerek vagy más alakú formákból megmaradt vágás miatt is. A kenyér vastagsága nem haladhatja meg a 0,5 cm-t, gyakran a kanapé kenyérét kenyérpirítóval szárítják, vagy kemencében vagy serpenyőben sütik, vaj és fűszerek hozzáadásával.
A canapé krutonya későbbi felhasználásra készíthető elő, ami jelentősen felgyorsítja közvetlen előkészítésük folyamatát. A sült fűszereket és a fűszereket csak hűtőszekrényben, lezárt csomagolásban, legfeljebb egy napig tárolhatja. Sokkal jobb az ilyen kenyérprések felhasználása, és az olaj- és fűszertartalmú kekszeket a konyhai szekrényben is tárolhatják, de szorosan lezárva is, mert a kenyér higroszkópos és könnyen elnyeli az idegen szagokat.
Milyen típusú kenyeret válasszon a kanapéhoz, az a preferenciáktól vagy más összetevőktől függ. Sós vagy friss kekszet lehet felhasználni a kanapé előállításához, és abban az esetben, ha a kanapékat desszertborok, tea vagy kávé, vagy akár desszert harapnivalójaként szolgálják fel, édes süteményeket használhat gyümölcsökkel, csokoládéval vagy gyümölcsvajjal. Miután foglalkozott a kenyérrel, keresse meg a kanapé többi elemét.
Lehetnek kolbászok és húskészítmények, hal és haltermékek, sajtok, zöldségek és gyümölcsök - szinte mindent, amit a kenyérre lehet rakni. Kötelező komponens - olaj. A vaj azonban nem mindig megfelelő, tekintettel a termékek összeegyeztethetőségének elvére.
Olasz "caprese", paradicsomból, bazsalikomból és "Mozzarella" évadból áll, olívaolajjal. A saláta hozzávalókkal ellátott kosarakban lévő snack-szendvicseket szószokkal fűszerezhetjük, de ne feledje, hogy a nedves szósz könnyen felszívódik a szendvics tészta alapjába, és ha megnedvesíti, akkor elpusztíthatja a szendvics alapját. Ezeket a szendvicseket közvetlenül felhasználás előtt készítik el. Ebben az esetben előfordulhat, hogy előkészít elő a blanket, de a kitöltés előtt külön tárolóedényekben tárolja.
Ugyanez az elv érvényes a canapes zöldség- és gyümölcsrészleteire is: Túl lédús elemeket raknak a kanapákra közvetlenül a tálalás előtt, eltávolítják a felesleges léket, hogy az ne folyjon le a szendvicsről.
A kanapeszek nemcsak a kényelem és az elkészítés sebessége miatt érdekelnek, hanem külső esztétikai megjelenésük miatt is. Egy gyönyörűen díszített snack díszíti az asztalot és ünnepi hangulatot teremt. Az esztétikai probléma megoldása érdekében válassza ki a kanapé összetevőit, nemcsak az aroma-kombináció elve alapján, hanem a felhasznált termékek élénk színválasztékának megválasztásával is. Ha az összetevőket rétegekenként kenyér alapon fekteti, váltakoztassa úgy, hogy minden termék egyértelműen kitűnjön egy másik alkotóelem háttérével szemben.
1. Egyszerű canapes a nyárson az ünnepi asztalon és reggelire
összetevők:
Sült fehér kenyérpirító - 20 db.
Tojás 4 db
Ömlesztett sajt 300 g
Sajt, kemény 200 g
3-4 fokhagyma gerezd
Citrom vagy lime 2 db
Szendvicsvaj, 200 g
petrezselyem
Olaj (sütéshez), finomítva 100 ml
Majonéz (öntettel) 160 g
előállítás:
Fehér kenyérpirító kenyérből, fém segítségével, kör alakú kotrással vágtak ki köröket. Melegítsük meg a serpenyőben finomított olajat, és gyorsan süssük meg az elkészített kenyér szeleteket (lehet az egyik oldalon).
Hűtött kenyeret dörzsölje apróra vágott fokhagyma-szegfűszeggel, egy kanál citromlével kombinálva. Amikor a kenyér lehűl, ossza meg vajjal, petrezselyemmel (zöld olaj) összetörve.
Helyezzen egy szelet kemény sajtot minden egyes szeletre.
Készítse elő a tésztát az olvasztott sajtból és a főtt tojásból, a fennmaradó fokhagymával, az összetevőket keverővel aprítva a tészta állagáig, nagy darabok nélkül. Ízesítsük a tojást és a sajtot majonézzel, keverjük a masszát simává. A burgonyapüréknek nem szabad túl folyékonynak lennie, hogy két teáskanállal formázhassa belőle a golyókat. Húzzon le egy kanállal súlyt egy diával, és a második kanál használatával kerek formát kapjon. Ha ez nem működik így, tegyen kesztyűt, tegyen egy tál hideg vizet a munkahely mellé, és tegye a kezére a golyókat, nedvesítse a tenyerét vízben. De ebben az esetben ne tegye azonnal a sajt- és tojásgolyókat a szendvicsre, hogy a víz ne áztassa azt. Hagyja, hogy a golyók kiszáradjanak egy szalvétára (használjon vászonot, hogy a papír ne tapadjon és ne kerüljön a szendvicsbe).
Vágja fel a citromot félszeletekre, mindegyik szelet közepén vágjon be a bőrt, és fordítsa el a széleket ellentétes irányban, hogy hullámos vonal legyen. Rögzítse a homályt a szendvicsen, és adjon hozzá gallyát vagy petrezselymet a feltöltéséhez (dekoráció).
Ezután tedd a sajt és a tojás tömegének golyóit, egy nagy vagy három darabot, ha a golyók kicsik. Helyezze a kanapákat az edényre és tálaljuk. A citromszeleteket uborkával lehet helyettesíteni, vagy együtt lehet használni.
2. Egyszerű canapes a nyárson az ünnepi asztalon: hering snack
összetevők:
Kis hagyma (hagyma) 10 darab
Citromlé, cukor, só és répa juice (pácoláshoz)
Heringheré 200 g
Szendvicsvaj 150 g
Zöld hagyma (toll) 100 g
Sajt, kemény 250 g
Tojás, főtt fürj 20 db.
Sós heringfilé 0,5 kg
Kenyér "Borodinsky" vagy rozs
Majonéz 80g
előállítás:
Keverje össze a szendvicsvajat, és dörzsölje egy villával a heringgyökérrel.
Vágja le az egyes izzók gyökérrészét, és végezzen hosszirányú vágást, és ne érje el az izzók alsó szélét. Óvatosan fordítsa meg a képződött szirmokat az ellenkező irányba, hogy elérje az izzók középső részét. Távolítsa el a 2-3 felső réteg hagyma "szirmait", és tegye őket vízből, citromból és répa juiceből készített pácba. Adjon hozzá sót és cukrot is a páchoz; áztassa a hagymát a színezett pácban körülbelül tizenöt percig. A pác elkészítéséhez főtt vagy nyers répa használhatja.
Kenyér, sajt és heringfilé 0,5 cm vastag szeletekre vágva. Kenyérből és sajtból a bevágott oválisok segítségével. Ossza el a kenyeret vaj és kaviár keverékével. Tetejére egy szelet sajtot, minden szendvicsre. W
Vágjuk a hagyma szárait 4 cm hosszú botokra, gyűjtsünk össze 7 szárot egy kötegben, és kössük össze az egyik oldalon.
Az ovális kanapé közepén vágjon le egy lyukat, és helyezzen bele egy csomó zöld hagymát, fordítva és hajlítva a szárokat keresztirányban. Készítsen 5 keresztmetszetű, vékony filészelet minden szendvicsre. Az asztalon tegye egy sorba, fedje át egymást, és tekerje le a csövet, így virágot kapjon.
Mindegyik heringfilé darabját külön-külön, egy kúp segítségével tekercselheti, és egyrészt a szendvicsre ötleveles "virág" formájában teheti. Középen, egy kötegben, helyezzen főtt réteget, vékony szalmába vágva, 1,5–2 cm hosszú, úgy, hogy úgy néz ki, mint egy „virág” porzója.
Vegye ki a hagyma „szirmait” a pácból, rázza meg a pácot, és helyezze a rózsaszínű „őszirózsákat” a kanapé másik oldalára, a hering „virágokkal” szemben.
Vágj, cikcakkkal, minden főtt tojásnak legyen „unalmas orra”, és távolítsa el a sárgáját. Összeomlik a tojássárgáját a hagyma közepén. A tojásfehérje közepére tegyen fel egy olajbogyót, bőrét felfelé, és fektessen be 2 tojást is a kanapén.
3. Egyszerű canapes a "Csiga" ünnepi asztalon lévő nyárson
összetevők:
Hot Dog Bun
mustár
Fűszeres paradicsommártás
majonéz
Kolbász, főzve
Sajt, kemény
Fürjtojás
sárgarépa
Fekete olajbogyó
Petrezselyem levelek
Friss uborka
Cékla juice
Tészta "íjak"
"Szalma" sütik
előállítás:
Forraljuk a fürjtojást sima vízben és a tészta "íjait", hozzáadva hozzá cékla juice-t.
Keverje össze a mustárt, a paradicsomszószt és a majonézt, és az elkészített mártást tegye szeletelt kenyér szeleteire.
Vágja le az uborkát a kerek műanyagból, és tegyen 3 darabot az egyes átfedésekre.
Vágja fel a főtt kolbászokat hosszirányban, felére és hajtsa össze a "csiga" -ot, hagyva 2 cm hosszú szegélyét szabadon, rögzítse a hengerelt kolbászot egy nyársal, a forgácott cékla juice "íjából" készített nyárs íj alapja alatt viccelődjön.
A főtt tojásban vágja be a "szem" - fekete olajbogyóból, "orr és száj" - sárgarépából és "szarvból" - kolbászszeletek beillesztését.
Helyezzen be egy szelet szalmát a kanapé alapjába, és tegyen egy főtt fürjtojásból készült csigafejet a süti felső végére; tegye a hengerelt kolbászt a keksz "nyakának" mellé: ez a "törzs". Csatlakoztasson egy petrezselyemcsont a "csiga" fölé, mintha egy bokor alatt kihúzódna.
4. Egyszerű canapes a "Salute" ünnepi asztal nyárson
összetevők:
paradicsom
"Feta" sajt
olívabogyó
uborka
Sajt, tejszín
Lazac, szárítva
Sárga saláta paprika
Pirítós kenyér
Krémsajt
előállítás:
Vágja le a kenyér csillagát egy kotró tésztával, és ossza rá egy réteg krémsajtra, vékony szelet vörös halat helyezve a tetejére.
A feta sajtot és az elkészített zöldségeket nagy kockákra vágják, és felváltva darabolják a nyársra. Mindegyik szendvicsbe helyezzen 3 nyársat, rájuk húzott zöldségeket és sajtot.
5. Egyszerű canapes a nyárson az ünnepi asztalon "Csikóhal és fekete gyöngy"
összetevők:
Fekete olajbogyó
Királyrákok
Főtt tojás
kapor
Lazac vagy lazac
kenyér
Szendvicsvaj
előállítás:
Vágjon bögréket vagy ovális kenyeret; kivágjunk ki azonos méretű csillagokat egy sózott, vörös halból.
A kenyeret kenjük szendvicsre.
A tojásokat felére vágva és a sárgáját extrahálva; pépes sárgáját villával és morzsával megszórjuk az olajrétegből.
Kisméretű szendvicseken szétterítjük „tengeri csillagot”, mellette egy tojásfehérje fele, amelybe fekete olívabogyót teszünk, majd fedjük le a tojásfehérje második felének felével.
Nyárssal felfőzzük és meghámozzuk a garnélarákot, és ezeket a nyársat behelyezzük egy kanapába. Fedjük le a korcsolyát egy szál kaporral - "algaval".
6. Egyszerű canapes a nyárson az "Orchideák" ünnepi asztalon
összetevők:
Burgonya chips
"Cervelat"
Saláta, göndör
kenyér
Az olaj
sajt
Mogyoróhagyma (szár)
előállítás:
A hagyma szárát hosszú csíkokra vágják, hogy "leveleket" kapjanak.
Szelet kenyeret és vajat, és fedje le sajtos szeletekkel a kanapék teljes felületén.
A vágott kolbász vékony szeleteiből vágjon ki minden szendvicsre 3 hosszúkás sziromot, vegyen be 2 burgonya chipset, és az orchidea formájában összerakja a kolbász „szirmaival”; Vágjuk ollóval a zöld salátalevelekből a csíkokat, hogy kúpvá váljanak, és állítsuk be az egyes „virágok” középpontjában egy nyárssal: hajtsuk össze úgy, hogy a salátalevelek hullámos szélei felfelé nézzenek, mint egy igazi orchidea.
7. Egyszerű canapes a "Swans" ünnepi asztal nyárson
összetevők:
Roll, város
Sajt, tejszín (bármilyen)
uborka
Fürjtojás
olívabogyó
Só, fűszerek
Friss zöldségek (regisztráció céljából)
előállítás:
A kenyeret, az uborkát és a kolbászt szeletelje vékony keresztirányú lemezekkel.
Fedjük le a kenyeret egy vékony réteg krémsajttal, tegyük az uborka szeleteket minden szendvicsre, teljesen fedve a sajt felületét.
Forraljuk a tojásokat, és meghámozzuk őket. Vágjuk fel mindegyik tojást hosszirányban, majd, a sárgáját kivéve, a fehérje felét is felvágjuk.Egy vagy két tojást, a szendvicsek számától függően, félre kell helyezni a hattyú nyakának kivágására: vágja a tojásokat elég vékony szalma mentén, hogy egy ívelt csíkot illesszen a töltött tojásba, a "szárnyak" közé.
Szeletelje fel az olajbogyót.
Mash sárgáját és krémsajtot villával fűszerek hozzáadásával. Helyezze a keveréket tojás egész felére. A tojás töltött fele mentén először tegyen két szeletet olívabogyót, mindkét oldalán, és az olajbogyó tetejére tegye a tojásfehérje negyedét, a hattyú szárnyait utánozva.
Mindegyik szendvics "növény" -én 2 "hattyú" -on, díszítve őket bármilyen friss zöldekkel.
8. Egyszerű canapes a nyárson a "Rozochek" ünnepi asztalon
összetevők:
Fehér kenyér pirítós
Szendvicsvaj
"Duplet" sajt
Füstölt kolbász
Friss uborka
lomb
olívabogyó
előállítás:
Készítsen kenyér alapot a canapes-hez: kenyérrésszel aprítsa el kerek kenyér szelet vajjal, és rajzolja két fajta sajtját, hosszúra egyenletes szögletes háromszögekké vágva, szendvics alapra méretezve.
Vágja apró friss uborkát hosszirányban vékony szeletekre. Mindegyik lemezt felére hajlítják, és 3 darabos nyársal rögzítik, a szélén uborkával rögzítsék az uborkát a ventilátor keskeny részéhez.
A füstölt kolbászszeletek felét úgy fektesse le, hogy 5 darab átfedésben legyen, tekerje őket és rögzítse apró szendvicsekkel a kis szendvicsek alján, „rózsakat” alkotva, és az uborka feltöltési elemeihez rögzítve.
Az egyes rózsa közepére tegyen fel egy olajbogyót, és díszítse a kanapét petrezselymes ágakkal vagy más zöldekkel.
9. Egyszerű canapes a nyárson a "Desszert" ünnepi asztalon
összetevők:
Amaretto szirup (vagy bármilyen likőr)
Csokoládé 200 g
Tej (olvasztott csokoládéhoz) 50–70 ml
Jam, cseresznye és sárgabarack (vastag) 150 g
Tejszín, felvert 300 g
Friss mentalevél
Édes, édes tekercs
előállítás:
A sütemények és sütemények nem süthetnek, és kanapét készíthetnek, amelyek ízlés szerint semmiben sem adják át az édes süteményeket, és ünnepi légkört teremtenek a rendes teafogyasztáshoz, sok időt nem vesznek igénybe.
Szelet az édes kenyér. Osszuk fel a felvert tejszínt három részre. Hagyjon egy részt fehéren, a másik kettőbe pedig hozzáadjon cseresznye- és baracklevet, vagy használjon élelmiszer-minőségű festéket. Vegyünk egy csillaggal ellátott süteményt, és rajta keresztül öntsünk minden egyes különféle színű desszert kenyérkrémet, díszítsük az édes termékek széleit csokoládéval, helyezzük be egy fólia-fahéjon keresztül egy vékony palackban. Díszítsük a kis "süteményeket" friss mentalevelekkel.
10. Egyszerű canapes a nyárson az ünnepi asztalon - caprese olaszul
összetevők:
"Cherry"
"Ricotta"
olívabogyó
Bazsalikom, zöld
Fokhagyma, só, fűszerek
Toasts
Olívaolaj
előállítás:
Helyezzen vékony Ricotta lemezeket fokhagymás olívaolajban sült pirított kenyér szeletre, sajt körül cseresznye paradicsomra, a sajt köré szelet olívabogyókat és a fűszeres bazsalikom levél tetejére olajbogyókat.
11. Egyszerű canapes a nyárson egy ünnepi asztalra sonkából és májpástétomból
összetevők:
Szeletelt főtt marhahús
Májpástétom hagymával
uborka
Főtt sárgarépa
Az olaj
Fehér kenyér
előállítás:
Vágja meg a kenyeret egyenlő szárú háromszögekkel, 2 cm alapra, és a szeleteket vajjal megkenje.
Készítsen kónuszos főtt borjúhús-szeleteket, mindegyiket nyársal rögzítve.
Töltse fel a húsos zsemleket az előkészített pástétával, és tegye őket háromszögletes kenyérszeletekre.
Vágja a feltöltést virág formájában egy főtt sárgarépából, és a leveleket az uborkalemezekből. Díszítsük a kanapákat és rakjuk őket egy elegáns szalvétával bélelt tányérra.
12. Egyszerű canapes a nyárson egy ünnepi asztalon, vörös kaviárral
összetevők:
Kenyér, rozs
Olaj 82,5%
Lazac ikra
Kapros, apróra vágva
Citromos szelet
előállítás:
Vágja ki a rozskenyér szeleteit tetszőleges formájú kanapékból, és ossza meg vajjal, majd tegye rá a kúpba hengerelt, nyárssal rögzített és kanállal töltött citromos szeletre kanállal vörös kaviárral. Díszítsük egy szál kaporral.
Egyszerű canapes a nyaralóasztalon lévő nyárson - hasznos tippek és trükkök
A fennmaradó húsdarabot, sajttojást vagy más terméket pite, darált hús előkészítéséhez használják.
Például a vágott sajt és a tojás összetörhető egy turmixgéppel, hogy pépes állandóságú legyen, majonéz és fokhagyma hozzáadásával.
Ezt a tömeget fel lehet kenyérre kenni és szendvicset kapni.
Ha ugyanazon tésztaból két teáskanállal készít gömböt, és kókuszrostban gördíti be, akkor egy ilyen gömb, amelyet egy nyárson rögzítenek egy kanapén uborkával és sajttal, nagyon szép és harmonikus kiegészítővé válik egy kicsi szendvics mellett, kibővítve az újabb ételek kínálatát. nézd meg a canape-kat.
Hasonlóképpen megteheti a húst és a kolbászt is. A szendvicsek elkészítéséből megmaradt zöldséghulladékból ízletes mártásokat és burgonyapürét készíthet más ételekhez.
