A hús sokféle módon elkészíthető.
Az egyik: süssük sütőben gombával és sajttal.
Ezt az ételt biztonságosan ünnepinek lehet nevezni.
Tehát, ha szeretne ünnepet rendezni szeretteinek, nyugodtan főzzen húst gombával és sajttal a sütőben.
Sütő gombával és sajttal - a főzés alapelvei
Bármilyen húsból elkészítheti ezt az ételt. Lehet csirke, sertés, bárány vagy marhahús. Gomba is lehet bármilyen. Laskagomba, sampinyonval vagy erdő. A recepttől függően friss vagy pácolt gombát használnak.
A gombák, a hús és a sajt mellett tejföllel, majonézzel, zöldségekkel és fűszerekkel is szükséged lesz. Hogy az étel ne csak finom, hanem ízletes is legyen, adjon hozzá szárított gyümölcsöket vagy dióféléket.
A húst mossuk, főzéshez csak szarvasmarha vagy mell. Ezután egy törülközőbe merítik, és a szálakat szeletelve vágják, amelyeket megverték, és fűszerekkel és sóval fűszereztek. Hagyja egy ideig, hogy belemerüljön a fűszerek aromájába.
A gombákat és a zöldségeket megtisztítják és mossák. Mindent aprítsuk és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Finoman dörzsölje meg a sajtot.
Tegye a sütőedénybe a húst, rá tegyen egyenletes rétegben gombával és zöldséggel tejszínt, és tejföllel vagy majonézzel kenje meg mindent.
Az űrlapot eljuttatják a sütőbe, és főzésig sütik. Röviddel a főzés vége előtt mindent összetörnek egy darab sajtot.
Recept 1. Hús gombával és sajttal a sütőben
Az összetevők
4 g só;
egy font sertés szűzpecsenye;
friss sampinyonval - 200 g;
bazsalikom - 3 g;
hagyma;
őrölt paprikakeverék - 3 g;
50 ml majonéz;
30 ml növényi olaj;
Parmezán sajt - 150 g.
Főzési módszer
1. A sertésborda szűzpecsenye, szárítsa meg és közepes vastagságú darabokra vágja. Szétterítse a húst egy tálba, fűszerezze sóval, szárított bazsalikommal és őrölt paprikával, és keverje össze.
2. Mossa meg a gombát, tisztítsa meg és vágja vékony szeletekre.
3. Tisztítsuk meg a hagymát, öblítsük le és aprítsuk fel a félgyűrűket.
4. A sajtot finoman dörzsölje.
5. Kenje meg a sütőtál növényi olajjal. Alján egyenletesen terítse el a sertéshúst. A hús tetejére gombákat fektetünk. Megszórjuk az edényt hagymával, kissé dagasztva a kezét. A felületet vastag majonézháló borítja. Mindannyian elalszunk apró sajtos zsetonnal.
6. A húsos és gombás formát eljuttatják a sütőbe, előmelegítve 180 ° C-ra. Süssük az edényt körülbelül egy órán keresztül. Spatulával ossza meg az ételt adagokra, és tálalja zöldségekkel és egy körettel burgonyával.
2. recept. Hús gombával, paradicsommal és sajttal a sütőben
Az összetevők
konzerv sampinyonval - 400 g;
100 g kemény sajt;
őrölt bors és só;
paradicsom;
lilahagyma;
egy font sertésborda;
fűszerek húshoz.
Főzési módszer
1. Vágja a hámozott hagymát gyűrűkbe.
2. Öblítse le a sertést egy csap alatt, enyhén szárítsa meg és centiméter vastag lemezekre vágja. Finoman verje le az egyes darabokat mindkét oldalról, fűszerezze húsfűszerekkel és sóval.
3. Kenje meg az öntőformát olajjal. Helyezze a sertésborda alját. Töltsük meg a hagymakarikák felét a húsba.
4. Nyissa ki a gombaedényt, ürítse le a pácot és tegye a tartalmát egy szitára. Várja meg, amíg a maradék pác elfolyik, és egyenletes rétegben terítse el a hagymát. Megszórjuk a gombát a maradék hagymával.
5. Öblítse le és vágja a vékony paradicsomot vékony körökre. Ossza el egyenletesen a sampinyonval.
6. Sajtot durván reszelve. Meghintjük sajttal egy tányérra. Melegítsük 200 ° C-ra a sütővel. Sült húst gombával és sajttal kb. Negyven percig a sütőben. Tálaljuk úgy, hogy a húst részletekre szeleteljük.
3. recept. Hús gombával, sajttal és szilvával a sütőben
Az összetevők
növényi olaj;
egy font sertés filé;
300 g szilva;
majonéz;
csiperkegomba - 300 g;
fekete bors;
olvasztott sajt;
konyhasó.
Főzési módszer
1. Helyezzen a sampinókat egy szitába, és folyó víz alatt öblítse le. Helyezze a gombát egy eldobható törülközőbe és szárítsa meg. Ezután vágja szeletekre.
2. Egy serpenyőben melegítsen egy kis olajat, és tegye bele a gombát. Ízesítsük sóval, borssal, és süssük alacsony lángon főzésig.
3. Mossuk meg az aszalt szilvát, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja 20 percig megduzzadni. Ezután engedje le a vizet, szárítsa meg az aszalt szilvát és apróra vágja.
4. Mossa meg a sertéshúsot és fél centiméter vastag szeletekre vágja. Harcolj az egyes darabokat mindkét oldalról, és fűszerezd borssal és sóval.
5. Olaj hőálló penész. Helyezze bele a sertésbordadarabokat. Helyezzen egy-egy darabot a szilvából. Helyezze a sült gombát a szárított gyümölcsök tetejére. Megszórjuk mindent a tetejére, apróra vágott sajttal. Fedje be az edényt majonézzel.
6. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a formát a sütőbe. Süssük a húst gombával és sajttal a sütőben kb. Fél órán keresztül. Az edény tetejét aranybarna borítással kell lefedni.
4. recept. Sütő gombával, körtével és sajttal a sütőben
Az összetevők
őrölt szerecsendió;
200 g sampinyonval;
600 g sertés filé;
őrölt fekete bors;
hagyma;
asztali só;
100 g kemény sajt;
1 körte.
Főzési módszer
1. Mossa le a sertés bélszínét folyó víz alatt. Csupaszítson egy darab húst a filmekből és a felesleges zsírból. Adagolja fel a sertéshúst és enyhén verte mindkét oldalról. Sót, fűszerezzük borssal és szerecsendióval.
2. Mossa ki a friss gombát, szárítsa meg és vékony lemezekre vágja. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félgyűrűkre. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse benne az olajat, és tegye a gombát és a hagymát. Süssük össze egészen addig, amíg gyengéd lesz.
3. Kenje meg a serpenyőt sovány olajjal. Feküdj rá. Mindegyikre tegyen néhány evőkanál rántott gombát hagymával.
4. Hámozza meg a körtét, vágja le a vetőmagdobozt, és vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre. Szórja a gombára.
5. Helyezze a sütőtálcát hússal a sütőbe fél órán keresztül. Süssen húst gombával és sajttal a sütőben 170 ° C-os hőmérsékleten. Vegye ki a sütőlemezt, megszórjon mindent egy darab sajttal, és küldje további három percig sütni, hogy teljesen megolvadjon.
5. recept. Hús gombával és sajttal a kemencében majonéz alatt
Az összetevők
fél kilogramm marhahús filé;
fűszerek, barbecue;
konyhasó;
200 g kemény sajt;
fekete bors;
2 hagyma;
egy pohár majonéz;
300 g friss sampinyonval.
Főzési módszer
1. Mossa meg a marhafilét, áztassa papírtörlővel és ossza meg. Megszórjuk mindegyiküket sóval, és mindkét oldalról verjük le.
2. Enyhén kenje meg a sütőlapot, és tegye rá a marhahúsdarabokat. Kenje meg őket majonézzel. Helyezze a sütőtálcát az előmelegített sütőbe.
3. Mossa meg a gombát, kissé szárítsa meg és apró szeletekre vágja. Melegítsen olajat egy serpenyőben, tegye bele gombát és megsütjük. Szinte minden nedvességnek el kell párolognia, és a gombák színe megváltozik.
4. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Helyezze a hagymát a gombához, sót, borsot és süsse meg, folyamatosan keverve, még egy ideig.
5. Készítsen egy sütőlapot hússal. Mindegyik darabra tegye a sült gombát hagymával, és a keveréket eloszlatja a hús teljes felületén.
6. Megszórjuk durván reszelt sajtot sertéshús és gombával. Helyezze újra a sütőlapot a sütőbe és süsse, amíg a sajt teljesen megolvad. Tálaljuk rizzsel vagy burgonyával.
6. recept. Hús gombával és sajttal a tejszínes sütőben
Az összetevők
két csirkemell;
asztali só és bors;
kemény sajt - 160 g;
citrom;
hagyma;
olívaolaj - 80 ml;
sárgarépa - 2 db .;
krém - 100 ml;
pácolt gomba - egy korsó.
Főzési módszer
1. Mossuk meg a csirkemellét, szárítsuk meg és vékony lemezekre vágjuk. Egy citromból nyomja ki a levet. Keverje hozzá fűszerekkel a grillhez. Mártsa be a mell pácba és hagyja egy órán át.
2. Hámozott sárgarépa és sajt három nagy részben. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát. Süssük forró olajban, amíg lágy nem lesz. Öntsön bele a tejszínt és a borsot. Nyissuk ki a gomba üveget, öntsük a pácot, és apróra vágjuk a tartalmat. Terítsük el a hagymát, keverjük össze és pároljuk körülbelül öt percig.
3. A pácolt melleket szeletekre vágják és egy rétegben eloszlatják, a forma aljára és oldalára helyezve. A krémmel párolt gomba szétszórjuk, hagymával a tetején. A gombára tegyük szét a sárgarépa chipset. Helyezze a tetején a fennmaradó húst.
4. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Küldjük el az űrlapot hússal a sütőbe fél órán keresztül. Kivesszük az űrlapot, megszórjuk az edényt reszelt sajttal, és helyezzük a sütőbe további tíz percre. Vágja fel az elkészített húst gombával és sajttal a sütőben részben és tálaljuk körettel.
Hús gombával és sajttal a sütőben - tippek és trükkök
A gomba nyersen is felhasználható, de ízletesebb lesz, ha korábban hagymával sülték őket.
Főzés előtt feltétlenül verte meg a húst, fűszerezze be és hagyja egy ideig.
A húsot sajtra meghintheti a tetején, vagy keverheti a sajtot majonézzel, tejszínnel vagy tejföllel, és megsütheti a kapott mártás felületét.
Ha attól tart, hogy a hús száraz lesz, öntsön egy kis húslevest a forma vagy a serpenyő aljára.
