A kukorica egészséges, sokoldalú termék, amely különféle ételek készítésére alkalmas.
Finom salátákat, tartósítást, főételeket, valamint leveket kukoricából nyernek.
A kukoricaszták különböznek, sok recept létezik, minden attól függ, hogy mit szeretne kapni: könnyű diétás leves, kiadós étel, levespüré vagy esetleg valami új és még nem tesztelt.
Kínálunk Önnek válogatást a konzerv kukoricával készített levesek legjobb recepteiről.
Konzerv kukoricaleves - az elkészítés általános elvei
A kukoricaleves ízletes étel, amelyet szinte mindenki szereti. A kukorica szokatlan ízét, aromáját, érdekes színét és textúráját adja az ételnek. Még a hétköznapi és a régóta kedvelt első ételek is élénk színekkel csillognak, ha főzéshez hozzáad egy kis kukoricát.
A leveseket kukoricával készítik vízen, marhahúson, csirkén, zöldséglevesben, tejben és tejszínen, sőt paradicsomos szószban. Ez az összetevő mindennel kombinálva van.
Az étel elkészítésének legegyszerűbb módja egy konzervből készült termék, nem igényel előfeldolgozást, és nagyon gyorsan elkészítik. Levest főzhet friss vagy fagyasztott kukoricával is. Ebben az esetben jobb a közepes fülek elérése, a kis szemekben túl kicsik és nehezen tudnak kijutni a fülekből, gyakran morzsolódnak, és nagyokban a kukorica gyakran már kemény.
A leves további összetevői bármilyen zöldség lehet: paradicsom, burgonya, cukkini, karfiol, sárgarépa és még sok más. Csakúgy, mint a hús, a gomba, a tészta, a hüvelyesek és a gabonafélék.
A főzéshez fűszereket is használnak, de nem nagyon illatosak, különben a finom étel íze nem lesz olyan lágy. Általában a fekete vagy a fehér bors elegendő az ízesítéshez. Helyezhet néhány fűszeres gyógynövényt, ánizst, koriandert. Jobb, ha nem fűszereket tesz a tejlevesbe. A zöldeket nem szabad megkímélni, mert friss ízesítő ízeket kölcsönöz az ételnek.
A konzerv kukoricaleves meleg és hideg is lehet, minden a recepttől és a hozzá tartozó összetevőktől függ. Tálaljuk az ételt tejföllel, tejszínnel, friss fűszernövényekkel, reszelt sajttal, fehér vagy fekete krutonnal meghintve.
1. recept: Csirkeleves kukoricával és gombával
összetevők:
• egy font csirke;
• két burgonya;
• sárgarépa;
• 5-6 sampinyonval;
• két apró hagyma;
• édes paprika;
• 100 g konzerv kukorica;
• 80 gramm cérnametélt;
• két liter víz;
• zöld hagyma toll;
• só, olívaolaj, bors.
Főzési módszer:
1. Helyezze a mosott csirkét egy serpenyőbe vízzel. Forralás után főzzük, a húslevest kissé megsózzuk, és egy hámozott egész hagymát tegyünk kb. 20 percig, amíg a hús készen áll.
2. Amíg a csirke főzés közben meghámozza az összes zöldséget. Vágjuk vékony körökbe a sárgarépát, a paprika felét gyűrűkbe, a burgonyát apró kockákra.
3. Vágja a gombát 8 részre, apróra vágja a második hagymát.
4. Helyezze a hagymát forró olajra, süssük néhány percig, adjunk hozzá gombát és egy kevés sót. Süssük, amíg a nedvesség elpárolog.
5. Adjunk hozzá édes paprikát a gombához, süssük keverés közben, amíg az összetevők finom rózsás színűvé nem válnak.
6. Vegyük ki a húst a húslevest, tetszőleges darabokra vágjuk.
7. Tegye vissza a csirkét a húslevesbe, és vegye be a burgonyát és a sárgarépát. Főzzük 10 percig.
8. Adja hozzá az aromás gombapörkölt a leveshez, hagyja, hogy a leves főzzön további 5 percig.
9. Végül terítse el a kukoricát és a cérnametélt. Alaposan keverje meg az edényt, főzze 4-6 percig, kapcsolja ki a tűzöt.
10. Öntse a tányérra a levest kukoricával. Ha szükséges, fűszerezzük tejföllel, meghintjük zöldhagymával.
2. recept: Tej- és paradicsomleves konzerv kukoricával
összetevők:
• egy doboz kukorica (hátrányok);
• 500 ml tej;
• hagyma;
• 20-30 g vaj;
• 300 ml paradicsomlé;
• só, bors;
• 100 ml magas zsírtartalmú tejszínhab.
Főzési módszer:
1. Öntsön tejet a serpenyőbe, forraljuk fel, öntsük a kukoricát. Főzzük kb. 5-6 percig nagyon csendes tűzön, anélkül, hogy a keveréket felforraljuk.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, főzzük még 10 percig.
3. Helyezze a vajat, a fűszereket és a sót a tejlevesbe ízlés szerint, keverje össze.
4. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, öntsük a paradicsomlét és alaposan keverjük össze.
5. Öntsen illatos, szokatlan levest a tányérokba, tálalja be, és mindegyik tálalásba egy vagy két evőkanál tejszínhabot tegyen.
3. recept: Leves konzerv kukoricával és garnélarákkal
összetevők:
• 250 g kukorica;
• 50 g vajédes krém;
• 200 g hámozott garnélarák;
• 400 ml víz;
• 400 ml tej;
• só;
• 50 g liszt.
Főzési módszer:
1. Nyisson meg egy doboz konzerv kukoricát, engedje le a folyadékot, és terjessze a magokat a keverő edénybe. Csiszolja a kukoricát, amíg tört.
2. Helyezze a tömeget a serpenyőbe, töltse fel vízzel, forraljuk fel. Távolítsa el a kukoricát a tűzről, helyezze félre az edényt.
3. Egy másik tartályban megolvasztja a vajat, és erőteljes keverés közben adjon hozzá lisztet. Öntsön meleg tejet.
4. Keverje össze a tejszín és a tej keveréket kukoricával, forralja fel a levest.
5. Adjunk hozzá sót, terítsük el a garnélarát.
6. Főzzük szó szerint 2-3 percig, és tálaljuk.
7. Egy ilyen kukoricaszt leves reszelt sajttal, apróra vágott gyógynövényekkel és krutonnal tálalható.
4. recept: Sajtleves kukoricával
összetevők:
• 150 g sajt (kemény vagy félkemény minőségű);
• 100 g szalonna;
• 250 g kukorica dobozból;
• 60 g liszt;
• 80 g édes krémvaj;
• 600 ml leves;
• 200 ml tej;
• 200 ml krém;
• só, zöld hagyma toll.
Főzési módszer:
1. Helyezzen egy darab vajat egy mély serpenyőbe vagy pörkölt serpenyőbe, amint megolvad, tegyen apróra vágott szalonnát és apróra vágott zöld hagymát.
2. Amikor az összetevők aranyszínűvé válnak, adjuk hozzá a kukoricát. Keverjük megsütjük 5 percig.
3. Öntsön lisztet, keverje össze.
4. Öntsük a leves, a tejszín és a tej keverékét. Főzés után főzzük a levest 13-15 percig.
5. Ezen idő alatt az összes hozzávalót főzni kell, és a leves megvastagodik.
6. Adjon hozzá finoman reszelt sajtot, sót és kedvenc fűszereket, keverje össze.
7. Tomim szó szerint néhány perc múlva kapcsoljuk ki a gázt, és öntsük a levest főzőlapokra.
5. recept: Fűszeres konzerv kukoricaleves
összetevők:
• 220 g konzerv kukorica;
• 220 g fűszeres konzervbab (chilivel);
• hagyma;
• két liter levest;
• két paprika;
• három burgonya;
• sárgarépa;
• só, friss kapor.
Főzési módszer:
1. Forrásban lévő húslevesben (hús, csirke vagy zöldségleves is lehet) tegye a burgonyát egy szalmába szeletelve.
2. Itt szétszórjuk a konzerv kukorica és a bab gabonafélét folyadék nélkül.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágja a hagymát apró kockákba, három sárgarépát egy finom reszelőre. A paprikákat megtisztítják és vékony csíkokra vágják.
4. A zöldségeket: a sárgarépát, a paprikát és a hagymát egy serpenyőben szétterítjük, addig süssük, amíg lágy és kellemes piros színű lesz.
5. A kész zöldségsütést a babra és a kukoricára állítjuk, hozzáadjuk sót, apróra vágott kaporral, borssal. Keverjük. Főzzük 20 percig.
6. Tálaljuk savanyú tejföllel.
6. recept: Diétás leves kukoricával multicookerben
összetevők:
• 100 g brokkoli;
• sárgarépa;
• 100 g karfiol;
• hagyma;
• két evőkanál konzerv kukorica;
• 500-600 ml víz;
• só, fűszerek, zöld hagyma.
Főzési módszer:
1. Vágjuk apróra vágott sárgarépát, apróra vágjuk a zöldet és a hagymát éles késsel.
2. Válassza szét a brokkolit és a karfiolvirágzatot.
3. A kukorica szemeit egy kannából kapjuk.
4. Az összes elkészített terméket szétszórjuk, a zöld hagymát díszítésre hagyva egy több tűzhelyes tálba, öntsünk vizet.
5. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Minden jól keverjük össze.
6. Állítsa be a "Leves" vagy "Pörkölés" módot 40 percre.
7. Megszórjuk az elkészített kukoricalevest zöldhagymával, forró tálaljuk.
Kukoricaleves - tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy a leves ízléses, fényes és a lehető leghasznosabb legyen, vásároljon kukoricát megbízható termelőktől. Szélsőséges esetben vegye be egy üvegedénybe, így legalább teljes szemek láthatók, ha nem törnek.
• A kukorica jól megy a húslevestel, valamint a zöldség- és tejtermékekkel. Ezért ötletként nyugodtan veheti át a kukoricaleves készítésének alapvető receptjeit, és valamit hozzáadva a recepthez, új és érdekes első tanfolyamokat készíthet.
• Adjon hozzá kis mennyiségű gyógynövényt, fűszert, gyógynövényt, hogy a leves különleges ízű legyen.
