Maga a finom és buja szelet kéri a száját.
Nehéz áthaladni, nem is beszélve az ellenállásról.
Annak érdekében, hogy a szelet valóban buja és puha legyen, kenyeret adnak hozzá.
De nem csak dobják, hanem jól csinálják is.
Tanulj meg buja szelet főzni kenyérrel?
Szelet kenyérrel - a főzés általános alapelvei
A húst főzés előtt mosni és szalvétával szárítani. Ha vannak filmek, akkor tanácsos azokat vágni. Ezután a terméket zúzógéptel vagy kombájnnal aprítják össze. Ha apróra vágott tömegre van szükség, akkor a húst késre apróra darabolja. Ez gyorsabb és könnyebb, ha a terméket kissé fagyasztja.
A szelet kenyér fehér vagy sötét is használható. Javasoljuk, hogy vegyen egy makacs terméket, amely legalább két napos. Öntsük hideg tejjel, vízzel, húslevével, néha krémet használunk, és hagyjuk, hogy néhány percig savanyúvá váljon. Ezután kissé megszorította és elküldte a szelet tömegéhez.
Mi még hozzá:
• hagyma, fokhagyma;
• tojás;
• fűszerek;
• zöldek;
• gabonafélék;
• gomba.
Ezen összetevők mennyisége általában nem haladja meg a darált hús teljes tömegének egyharmadát. De néha az étrend-kiegészítők megmentése érdekében többet tesznek.
Kenyérrel készített szelet egészben, töltelékkel, szárazon, mártással és mártással főzhető. Sült vagy sütőben sütjük őket. Időnként többféle hőkezelés kombinálható. Ezenkívül a termékek tökéletesen tolerálják a fagyasztást. A kamrába nyersen vagy előzetes sütés után helyezhetik el.
1. recept: Marhahús pite kenyérrel és hagymával
Marha- vagy borjúhúsból készített rendes szelet kenyérrel. Egy ilyen étel az iskolai étkezdékben élvezhető. Ha zsírosabb ételt szeretne készíteni, akkor 150 gramm zsírt csavarhat össze darált húsba.
Az összetevők
• 0,6 kg marhahús;
• 0,5 kenyér kenyér;
• 0,5 csésze tej;
• olaj;
• egy gerezd fokhagyma;
• 2 db hagyma;
• só, bors.
előkészítés
1. Vágja le az összes kéregből egy kenyérfélét, áztassa be a morzsát a tejbe. Hasonlóképpen bármilyen húslevest vagy vizet is használhat.
2. Marhahús feldolgozása: mossa meg, távolítsa el a sérüléseket és a fóliákat, szeletekre vágja.
3. Megtisztítjuk a hagymafejeket, több részre vágva. Szintén szabad fokhagymát a kéregből. Többet adhat ízlésének.
4. Vezesse át az átázott kenyeret hússal és zöldséggel a darálón. Helyezze be a kis hálót, vagy csavarja meg kétszer a darált húst.
5. Adjunk fűszereket a szelet tömegéhez és alaposan gyúrjuk meg.
6. Most a darált húst meg kell verni, hogy a termékek simaak és egyenletesek legyenek. Ehhez vigye a tömeget a kezébe, emelje magasabbra, és élesen dobja le a munkalapra. Ismételje meg többször.
7. Ossza fel a darált húst 100-120 gramm darabokra, formáljon ovális szelet. Kenje meg őket zsemlemorzsában vagy lisztben, ha szükséges. A termékek azonnal főzhetők vagy fagyaszthatók.
8. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és süssük a pogácsákat mindkét oldalról 3 percig. Ezután áthelyezzük az űrlapba, és kb. 20 percig sütjük a sütőben.
9. Ha nem lehetséges a sütő használata, akkor a második oldalra fordulás után csak takarja le és készen álljon.
2. recept: Csirke szelet kenyérrel
A recept a legkényesebb csirke-szeletre, kenyérrel, amelyet a mellből készítenek. Jobb, ha fehér kenyeret használ. A darabok áztatásához zsíros tejre vagy tejszínre van szüksége.
Az összetevők
• 0,5 kg emlő;
• 2 szelet kenyér;
• 70 ml tej;
• 1 db. hagyma;
• 1 tojás;
• liszt;
• fűszerek;
• olaj rozsda. sütéshez;
• 50 gramm lefolyó. olaj.
előkészítés
1. Helyezze a kenyeret (kenyeret) egy tálba, és öntsen tejet. A héjakat nem kell eltávolítani. Áztassa jól, néhány perc alatt megfordíthatja a szeleteket.
2. A vajat a fagyasztóba kell helyezni, hogy jól fagyjon.
3. Csavarja össze a csirkemellet, adja hozzá az áztatott kenyeret.
4. Vágja meg a hagymát nagyon finoman, és adja át a darált húshoz, adja hozzá a tojást és a sót. Az ízlés szerint fektessen be más fűszereket.
5. Vegye ki az olajat a fagyasztóból, és egy darabot közvetlenül a töltelékbe dörzsöl. Keverjük össze és azonnal formáljuk a pogácsákat.
6. Tekercselje lisztbe és serpenyőben megsütjük növényi olajban.
7. Tálalva csirke szelet bármilyen körettel, zöldséggel.
3. recept: Darált húsos pizzák kenyérrel (a sütőben)
Az ilyen darált húsos kenyérpogácsák elkészítéséhez marha- és sertéshús keverékre lesz szüksége. A termékeket sütőben sütik, ami nagyon kényelmes és segít értékes időt takarítani.
Az összetevők
• 0,5 kg darált hús;
• 4 darab kenyér;
• 0,5 teáskanál só;
• 2 db hagyma;
• 1 csipet bors;
• 200 ml tej;
• 4 evőkanál majonéz;
• 60 gramm olajleeresztés;
• 3 gerezd fokhagyma;
• kekszet.
előkészítés
1. Öntsön tejet a kenyérbe. Nem távolítjuk el a kéreg.
2. Vágjuk a hagymát apró kockákra és keverjük össze darált hússal.
3. Adja hozzá a duzzadt kenyeret, majd sót és apróra vágott fokhagymát, öntsen egy csipet borsot.
4. Keverje hozzá és öntsön be majonézt, lehetőleg zsíros. Hozhat házi készítésű mártást.
5. Készítsen kis szelet és kenyeret. Finoman nyomja meg a tetejét, hogy a vastagsága ne haladja meg a 2 centimétert.
6. Kenjük meg a sütőlapot vagy az űrlapot vajjal. A kialakult pogácsákat ráterjesztettük.
7. A fennmaradó olajat apró kockákra vágjuk és befagyasztjuk.
8. Szeleteket 15 percig sütjük 200 fokon. Ezután kihúzzuk a sütőlemezt, meghintjük a szelet kockaolajjal a fagyasztóból, és helyezzük a kemencébe további 15-20 percre.
4. recept: Szelet kenyérrel és burgonyával "Gazdaságosság"
Burgonya hozzáadásával a szelet kenyérrel többet kapnak. Az étel gazdaságos, de ízléses előállításához meg kell főzni. Azonnal szelettel egy könnyű mártással készül, amelyet kívánt esetben többet is el lehet készíteni.
Az összetevők
• 0,5 kg vegyes hús;
• 1 tojás;
• 3 szelet kenyér;
• 2 burgonya;
• fűszerek;
• hagymafej;
• olaj;
• 300 ml leves;
• 1 kanál tészta;
• zöldek;
• liszt (kekszet).
előkészítés
1. áztassa meg a kenyeret. Minden rendelkezésre álló folyadékot használunk: tejet, húslevest, tejszínt vagy csak vizet.
2. Csavarja meg a hámozott hagymát és a burgonyát, adjuk hozzá a darált húshoz.
3. Törje a tojást a teljes tömegbe, és tegye a fűszereket.
4. Kissé csavarja ki a duzzadt kenyérdarabokat és cserélje be a darált húsra is.
5. Meg kell dagasztani és kb. Tizenöt percig hagyni, hogy az összetevők összeolvadjanak.
6. Nedves kézzel és formáljon szokásos szelet, lisztben vagy zsemlemorzsaba főzve. E célra darát is használhat.
7. Szeletet sütünk mindkét oldalon. A késztermékeket egyenletes rétegben egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe helyezzük.
8. Adjunk hozzá egy kevés sót a húsleveshez, rázzuk össze a tésztát és öntsük a pogácsákat.
9. Tomim forralása után tíz percig alacsony lángon. Megszórjuk gyógynövényekkel.
5. recept: apróra vágott csirke szelet kenyérrel
Recept csodálatos csirke szelet apróra vágott kenyérrel. Ha minden helyesen történik, nagyon lédúsak és hasonlítanak a borjúhúsra.
Az összetevők
• 0,3 kg filé;
• 150 ml tej;
• 3 szelet kenyér;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál keményítő;
• 1 hagyma;
• fűszerek;
• némi olaj.
előkészítés
1. A mosott filét 0,5 cm-es kockákra vágják és egy tálba teszik.
2. Távolítsa el a kéreg a kenyér szeletből, áztassa be a morzsát a tejbe. 15 perc elteltével kissé nyomja meg és küldje el a csirkemellre.
3. Amíg a kenyér áztatja, vághatja a hagymát és megtöri a tojást. Mindent elküldünk a töltelékre.
4. Ízesítse a tömeget fűszerekkel és alaposan keverje össze. Hagyja legalább egy órán át a hűtőszekrényben.
5. Kilépünk, öntsünk keményítőt, keverjük.
6. A kapott tömeget serpenyőben forró olajban eloszlatjuk, és lapos, kerek vagy ovális szelet sütjük. Nemcsak külsőleg, hanem ízlés szerint is hasonlóak lesznek a karajhoz.
6. recept: Darált húspogácsa kenyérrel és gombával
A gombaszelet elkészítéséhez nem szükséges az erdőbe menni. Elegendő néhány gombát hozzáadni a darált húshoz, és elkészíteni egy csodálatos ételt.
Az összetevők
• 0,5 kg darált hús;
• 0,15 kg sampinyonval;
• 2 db hagyma;
• 1 tojás;
• 3 szelet kenyér;
• fűszerek és olaj;
• kekszet.
előkészítés
1. Egy hagymát darabolunk kockára. A sampinyonval is reszelt. Tegyen mindent egy serpenyőbe, és süsse három evőkanál olajjal. Hűtsük le.
2. Áztasson kenyérdarabokat tejben vagy tiszta vízben. Keverjük össze a darált hússal.
3. Csiszolja meg a megmaradt hagymát, és a tojással együtt darálja a darált húsba.
4. Adja hozzá a sült gombát a tömeghez és alaposan gyúrja meg, fűszerezzük.
5. Formáljon ovális szelet és tekerje zsemlemorzsaba.
6. Olajban megsütjük egy serpenyőben vagy süssük a sütőben (180 fokon). A gombás szelet bármilyen szószban párolható.
7. recept: Szelet kenyérrel és sajttal
Az ilyen pizzák kenyérrel való elkészítéséhez kemény vagy krémsajtra lesz szükség, amely töltésként szolgál. Az étel nagyon érdekes, ízletes, és még az ünnepi asztalra felvihető. Bármely darált húst felhasználhat.
Az összetevők
• 0,7 kg hús;
• 3 tojás;
• 1 hagymafej;
• 0,15 kg sajt;
• 0,5 csokor kapor;
• 0,2 kg hosszú kenyér;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 120 ml olaj;
• fűszerek;
• zsemlemorzsa.
előkészítés
1. Vágja le a kenyeret a kéregből, és áztassa be a morzsát bármilyen folyadékba.
2. Csavarja össze a húst kenyérrel és hagymával, és adjon hozzá egy tojást a darált húshoz. Helyezze a fűszereket és keverje meg. Fél órán át állni hagyjuk, hogy érezzük a hűtőszekrényben.
3. Rácsavarja sajt fokhagymával, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Kemény sajt használata esetén a tömeget tejföllel vagy majonézzel ízesítheti. Ez összehozza az összes összetevőt.
4. Megkapjuk a darált húst, és osszuk fel 10 szeletre. Minden darabból simítson ki egy tortát, tegyen egy kis sajtmasszát és faragjon le egy zárt pogácsát. A kezek szép formát adnak.
5. A megmaradt tojást egy villával verte meg, merítse le a szeletet, és tekerje zsemlemorzsaba. A sütésnek sűrűnek kell lennie.
6. Süsse a szelet olajban, amíg szép színű lesz. Ezután tegye a sütőbe, és melegítse 15 percig 180 fokon. Ha fogy az idő, akkor 3-4 percig tarthatja a mikrohullámú sütőben.
Szelet kenyérrel - hasznos tippek és trükkök
• A kenyeret általában tejben áztatják. De ha nem, akkor a levest, a vizet a végén használhatja. De nem egyszerű. Adjunk hozzá szójaszószt, egy kevés paradicsompasztát, vagy megszórjuk egy kanál tejfölöt.
• A szeletdarab szereti a kezét. Intenzíven keverjük össze a darált húst, dobjuk le az asztalról és keverjük többször. Ezekből a műveletekből a tömeg temperálhatóvá válik, az összes hozzávaló összeolvad, a szelet sima és ízletes.
• A bölcs háziasszonyok tudják, hogy az ízletes húsgombóchoz vegyes darált húst kell használni. Lehet marhahús sertés vagy csirke, pulyka. Ha zsíros, sovány húsok keverednek, hozzáadhat szalonnát.
• A darabolásra szánt darált hús lédúsabb lesz, ha vizet vagy tejet ad hozzá. De 500 gramm tömeg elegendő négy kanál.
• Annak érdekében, hogy a sütőben lévő sütemények ne főzzenek túl, lédúsak maradjanak és ne váljanak szárazra, a képződött termékeket 15 percig (190-200 ° C-on) bekenjük egy zsírozott sütőlapra, majd öntsünk forrásban lévő vizet vagy húslevest, és főzzük a végéig. A folyadéknak el kell érnie a szelet magasságának közepét.
