Kefir pite - az elkészítés általános elvei és módszerei
A kefir az ország egyik kedvenc terméke, különösen a központi régiókban. Közelében az erjesztett sült tej, a joghurt és még a tej népszerűsége és hasznossága szempontjából sokkal rosszabb a kefirnál. Nem csoda, hogy az öregedés gyógyítására hívják. Például a kaukázusi hosszú májok is sajátnak tartották őt, és hosszú ideig titokban tartották a kefir gomba recepteit. A kefir pite a leggyorsabb sütési lehetőség. A kefir tésztát a kekszhez közel tekinthetjük, könnyen és gyorsan főzzük. Bárki, aki tojást, cukorot és lisztet kefével keverhet, szódaval eloltva képes megbirkózni ezzel. A különböző receptek elsősorban a töltelék, a cukor és az olaj mennyiségében különböznek. Vaj vagy margarin hozzáadása a süteményt kissé szárazabbá, ízletesebbé és gazdagabbá teszi.
Kefir-pite - termékek elkészítése
A teszthez bármilyen kefir felhasználható, az attól függ, hogy melyik opciót látja a végeredményben. A kefir élettani tulajdonságai attól függnek, hogy milyen erősen meghatározza az érési folyamat idejét. A kefir szén-dioxidot, alkoholt és savasságot halmoz fel, és gyengere, közepesre és erősre osztódik. A legerősebb ital erősebben serkenti az emésztő juice termelését, hozzájárul a test aktívabb megtisztításához. Vannak olyan kefir-fajták is: bifikefir, biokefir, bifidok, különféle bifidobaktériumokkal. A kefir előnyeiről hosszú ideig beszélhetünk, de a sütés során néhány tulajdonsága elveszik. Cserébe csodálatos, tágas tésztát ad, lágy és egyszerűen univerzális, amely felhasználható a pite kitöltésének alapjául.
Kefir pite - a legjobb receptek
1. recept: Kefir pite lekvárral
Egyszerű, gyors és ízletes sütemények, legalább minden nap süssék. A kefir-torta meglehetősen nedves és sűrű textúrájú, hosszú ideig friss lesz.
összetevők: kefir, bármilyen lekvár (egyenként 1 csésze), liszt (1,5 csésze), tojás (2 db), cukor (0,5), szóda (1 teáskanál).
Főzési módszer
Oltjuk le a szóda lekvárral, buborékoknak kell megjelenniük. Vegyük a tojást cukorral, keverjük össze kefirral, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. Adj hozzá lekvárt a tésztához, és ismét jól gyúrja meg. Kenje meg a formát olajjal és öntse a tésztát. Helyezze a sütőbe kb. 20-25 percre. A sütemény készségét egy száraz folt határozza meg. Ha a torta kész, hűtsük le és vágjuk felre, fedjük le lekvárral. Tálaljuk a süteményt forrón.
2. recept: Kefir pite sajttal
Egy ilyen finom morzsás tésztát minden háziasszony megkaphat.
Az összetevők
Tészta: tojás (2 db), kefir (40 ml), liszt (3, 5 csésze), reszelt sajt (100 gramm), szóda (fél teáskanál), cukor, só.
Töltelék: vaj (50 gr), burgonya (5 db), reszelt sajt (100 gr).
Főzési módszer
Vegyük a tojásokat cukorral, adjunk hozzá szódat, kefirot, reszelt sajtot és lisztet, keverjük össze, hogy lágy tésztát kapjunk. Hámozza meg és vágja körbe a burgonyát, megsütjük és megsózzuk. Helyezzen pergamenpapírt az űrlapba, tegye a tészta felét és tegye a tölteléket: a burgonya felét, a sajtot és a burgonyát. A teszt második részét elosztjuk a tetején. Süssük kb. 40 percig. Gyors és nem zavaró!
3. recept: Kefir Cupcake egy lassú tűzhelyen
A kefir muffin enyhén nedves és porózus. Ezt a tea-tortát szintén könnyű elkészíteni, ám ennek ellenére ízletes.
összetevők: tojás (4 db), vanillin (1 tasak), vaj (150 gramm), cukor (300 gramm), narancshéj, mazsola (150 gramm), sűrített tej, porcukor, lekvár színes figurák formájában (200 gramm).
Főzési módszer
Vegyük a tojásokat egy buja habba, adjuk hozzá a fennmaradó komponenseket - vanillint, olvasztott vajot, cukorot, habverővel megverjük. Keverjük össze a szitált lisztet egy sütőporral és a kapott keverékkel. Adja hozzá a narancs és mazsola héját. Öntsük a tésztát egy lassú tűzhelybe, süssük "sütés" módban körülbelül egy órán keresztül. Megszórjuk sűrített tejjel, megszórjuk porcukorral és díszítsük lekvárral.
4. recept: Túrós pite Kefiron
Mellesleg, egy ilyen túrós pite teljes egészében fagyasztható a fagyasztóban, amíg a vendégek meg nem érkeznek, majd mikrohullámú sütőben vagy sütőben melegítik újra - ez lágy és friss lesz.
összetevők: túró (200 g), kefir (200 g), cukor, liszt (egyenként 1 üveg), tojás (3 db), alma (1 db., nagy), szóda (1 teáskanál), egy kis só, vaníliacukor fahéj.
Főzési módszer
Keverjük össze a tojást a cukorral, adjunk hozzá kefirot, öntsünk szóda, vaníliacukor és egy csipet só, majd lisztet és keverjük össze. Durva reszelőn dörzsölje az almát, és keverje össze túróval. Adjuk hozzá a kapott masszát a tésztához. Kenje meg a formát vajjal, és tegye rá a tésztát. Süssük 200 fok hőmérsékleten. Körülbelül fél óra.
5. recept: Csokoládé-kefir-pite
összetevők: liszt (3 csésze), kefir (300 ml), tojás (3 db), vaj (100 g), cukor (1 csésze), kakaó (50 gramm), csokoládé chips.
Főzési módszer
Ez a gyors sütemény minden időt megtakarító rekordot megsemmisít. Főzéshez csak keverje össze az összetevőket, és adjon hozzá ecettel megfagyasztott szódat. Süssük 200 fokon kb. 25 percig. A kész tortát díszíthetjük csokoládés habval, vagy öntsünk csokoládét vízfürdőbe, és tölthetjük fel csokoládé chipstel.
6. recept: Gyors húsos kefir-pite
összetevők: tejföl (fél csésze), tojás (három darab), liszt (amíg a sütemények állandóságig nem érik, körülbelül egy üveg kétharmadát), só és cukor nem szükséges.
Darált sertés, csirke vagy sertés és marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa és paprika.
A tésztát nagyon könnyű elkészíteni - keverje hozzá az összetevőket a sűrű tejfölös állagához.
A töltelék elkészítéséhez süssük meg a hagymát, a sárgarépát, és fokhagymával és fűszerekkel fűszerezzük. Öntse a tésztát a zsíros formába, fektesse le a tölteléket és a második felét. Helyezzük egy előmelegített kemencébe 200 fokos hőmérsékleten kb. 50 percre. Tálaljuk tejföllel, ketchupmal vagy más mártással.
Kefir-pite - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
A kefir blitz pite tölteléke nagyon különböző lehet. Az édes kefir pite bármilyen friss vagy konzerv bogyóval süthető. Ha a bogyók túl lédúsak, gördítheti őket, mielőtt összekeverné a tésztával a mandarában. Felszívja a felesleges levet, és a tészta nem változtatja meg az állagát.
Comments
