A túró hasznos termék, amelynek számos hasznos tulajdonsága van. Vezetője az erjesztett tejtermékek kalciumtartalmának, ezért nagyon fontos, hogy a túró minden ember étrendjében jelen legyen. Omlett túróval - reggeli, amely egész nap energiát nyújt.
Omlett túróval - a főzés alapelvei
Annak érdekében, hogy az omlett nemcsak egészséges, hanem ízletes is legyen, ki kell választania a megfelelő túrót. A termék kiválasztásakor figyelembe kell vennie a színt és az illatot. A friss túró általában enyhén krémes vagy fehér, savanyútej ízű.
A túrós állagának egységesnek és enyhén vajasnak kell lennie. Ha szemcsés, ez azt jelenti, hogy valószínűleg túlszárította, és a túl folyékony állag azt jelzi, hogy a termék lejárt.
Az omlett főzése előtt a túrót egy szitán kell reszelni, hogy az étel finom legyen.
Ezután tojást és ghee-t adunk az alvadékhoz, és mindet megverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Készítsen omlett egy serpenyőbe, egy lassú tűzhelybe vagy sütőbe.
Túrós omlett lehet édes vagy sós. Az édes omlett szárított barackokkal, mazsolával vagy gyümölcsrel készül, zöldekkel vagy zöldségekkel sózva.
Recept 1. Klasszikus omlett túrósval
Az összetevők
három teáskanál vaj;
tojás - három darab;
tengeri só;
kétharmada egy pohár túrós.
Főzési módszer
1. Törölje át a túrót egy szitán. Helyezzen bele tojást és lágy vajat, sót és mindent aprítson, amíg turmixgéppel nem sima.
2. A kapott túrótömeget egy előmelegített edénybe helyezzük.
3. Főzzük alacsony lángon, fedővel borítva, amíg aranybarna nem lesz.
4. Fordítsa meg és megsütjük a másik oldalon. Tálaljuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel és tejföllel.
2. recept: Desszert omlett túrós és fahéjjal
Az összetevők
25 g vaj;
50 g túrós;
tojás - két darab;
három teáskanál cukor;
egy csipet fahéj.
Főzési módszer
1. Összeöntjük egy mély lemez túrót cukorral és fahéjjal. Mindent megszakítunk egy turmixgéppel.
2. Beverjük a tojásokat és mindent tovább verünk, amíg csodálatos homogén masszát nem kapunk.
3. Oldjuk fel az olajat egy serpenyőben. Öntsük bele a tojás-túrómasszát és alacsony lángon kb. Hét percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Ezután fordítsa meg az omlett, és főzzen további öt percig. Tálaljuk a rántotta friss gyümölcsöt vagy lekvárt.
3. recept: Omlett túrós, zöld hagyma és gyógynövények
Az összetevők
három tojásfehérje;
fűszerek;
200 g 1% túrós;
pár gally petrezselyem és kapor;
öt toll zöld hagyma.
Főzési módszer
1. A tojássárgájától elválasztott fehérjéket egy mély tálba helyezzük, és habverővel habverésig vertük.
2. Adjon hozzá túrót a felvert fehérekhez és fűszerezze. Keverjük.
3. Öblítse le a zöld hagymát, szárítsa meg apró gyűrűkkel. Adjuk hozzá a túrós fehérjekeverékhez és keverjük össze.
4. Öntsük a kapott masszát egy előmelegített serpenyőbe és főzzük fedéllel lefedve kb. Hét percig alacsony lángon.
5. Kapcsolja ki a tüzet, és tartsa néhány percig az omlett a fedél alatt. Ezután meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel.
4. recept: Omlett túrós, spenót és cukkini
Az összetevők
fiatal cukkini;
tengeri só;
négy tojás;
fekete bors;
négy tojásfehérje;
fűszerek;
túró - 120 g;
gerezd fokhagyma;
nagy csokor spenót;
vaj - két evőkanál;
több bazsalikom levél;
cseresznye paradicsom dekoráció.
Főzési módszer
1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Kenje meg a sütőtort vajjal.
2. Öblítse le a spenótot és szakítsa nagy darabokra. Tegye be az űrlapot és küldje néhány percre a sütőbe.
3. Helyezze a sült spenótot a táblára, és darabolja késpel. A fiatal cukkini és három egy durva reszelőn. Helyezzen egy tányért, sót és hagyja tíz percig. Lehajolunk egy szitán, és kiszorítjuk a fölösleges folyadékot.
4. Megtisztítottuk a fokhagymát a kéregből és késsel finoman aprítják meg. Öblítse ki a bazsalikom leveleket, szárítsa meg és őrölje meg. Melegítsen egy pár evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Elterítettük a cukkinit és a fokhagymát. Rántja közepes lángon hét percig, időről időre keverve, egy spatula segítségével. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és lehűtse a cukkinit.
5. Gyúrja meg a túrót villával. Adjunk hozzá tojást és fehérjéket, sót, borsot és keverjük alacsony sebességgel keverővel.
6. Kombinálja a sült cukkinit a spenót, a bazsalikom és a tojás-túró tömegével. Dagasztja egy villával, és tegye egy sütőedénybe.
7. Süsse az omlett 200 ° C-on 35 percig. Vegyük ki a kész omlett a sütőből, és felére cseresznye paradicsommal díszítjük. Vágjuk adagokra és rendezzük lemezeken.
5. recept: Omlett túróval, sajttal és paradicsommal
Az összetevők
60 ml tej;
fűszerek;
három tojás;
sajt - 70 g;
három ága kapor;
túró - 100 g;
két teáskanál vaj;
Friss nagy paradicsom.
Főzési módszer
1. Rázza fel a tojásokat egy villával. Öntsön tejet, sót és alaposan keverje össze.
2. Dagasztja a túrót villával. Adja hozzá a tej-tojás keveréket és keverje össze.
3. Öblítse le a paradicsomot, törölje le és kockákra vágja. Olvasson egy kis vajat és enyhén hagyja hagyni a paradicsomot, hogy hagyják a lé.
4. Őrölje a sajtot nagy darabokra. Öblítse le a zöldeket és apróra vágja.
5. A tojás-túrómasszát rátesszük a paradicsom tetejére, töltjük meg sajttal és gyógynövényekkel. Főzzük, fedővel lefedve, kb. 15 percig, közepes lángon.
6. recept: Édes omlett túrós és mazsolával
Az összetevők
2 evőkanál porcukor;
zsírmentes túró - 400 g;
60 g mazsola;
tojás - három darab;
vaj - 50 g;
fél pohár liszt;
asztali só.
Főzési módszer
1. Válassza le a tojássárgáját a fehérjéktől.
2. Kombinálja a sárgáját reszelt túróval, sóval, liszttel és mazsolával. Keverje jól össze.
3. Vegyük a hűtött fehérjéket stabil csúcsokig. Óvatosan vezesse be őket a túrómasszába és óvatosan keverje össze egy spatula-val.
4. Szórja el a tömeget egy előmelegített széles serpenyőre. A tömeg vastagsága legfeljebb centiméter lehet, különben az omlettet nem sütik meg.
5. Miután az omlett megsült, szakítsa meg két villával darabokra és főzzük még néhány percig.
7. recept: Omlett túróval és almával
Az összetevők
három alma;
három friss tojás;
nádcukor - négy evőkanál;
egy csipet tengeri sót;
zsíros túró - 200 g;
egy evőkanál vaj;
három csipet fahéj.
Főzési módszer
1. Mossa le az almát, törölje le, darabolja felére és távolítsa el a magot. Csiszolja a gyümölcsöt vékony szeletekre.
2. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben, öntsön két evőkanál cukorral és tartsa alacsony lángon, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Az almákat forrásban lévő karamellbe tesszük és alacsony lángon főzzük alacsony lángon.
4. Helyezze a túrót egy tálba és gyúrja meg egy villával. Adjunk hozzá sót, tojást és cukrot. Mindent megverj habverővel, amíg homogén masszává nem válik.
5. Az alma szeleteit zsíros, hőálló formában kell elkészíteni. A gyümölcs tetejére fektesse az alvadékot és a tojástömeget, majd 180 ° C-on 15 percig süsse. Tálalás előtt megszórjuk az omlett őrölt fahéjjal.
8. recept: Omlett túrós és káposzta
Az összetevők
egy evőkanál vaj;
hat csirketojás;
fűszerek;
túró - 100 g;
fél pohár tej;
fehér káposzta - 400 g.
Főzési módszer
1. Helyezze a tojásokat egy mély lemezre, és habverővel kissé rázza meg őket. Adjunk hozzá tejet a megvert tojásokhoz és fűszerezzük.
2. A szitán reszelt túrót adjuk a tej-tojás keverékhez, és keverjük össze.
3. Vágja a káposztát vékony csíkokkal. Könnyen nyomja össze a kezét, és egyenletesen kenje el a hőálló formáját.
4. Öntsük a káposztát a tej-tojás keverékkel és süssük 200 ° C-on. Vágjuk a meleg omlettből darabokra és tejföllel tálaljuk.
9. recept: Omlett túrós és zöldborsóval egy lassú tűzhelyen
Az összetevők
két evőkanál tejet;
100 g túrós;
egy teáskanál vaj;
két csirketojás;
két evőkanál zöldborsó;
egy csipet tengeri sót.
Főzési módszer
1. Helyezze a túrót egy tálba, és jól keverje meg egy villával.
2. Öntsön tejet az alvadékba és habverővel habverje fel.
3. Vegyük külön tojást cukorral és sóval. Vegyük be a tojáskeverék túrót és keverjük össze.
4. Kenje meg a multikookó tál vajjal. Óvatosan kenje el a túró-tojás keveréket. Egyenletesen ossza el a zöldborsót a tetején. Csukja be a fedelet és indítsa el a "sütés" üzemmódot. Főzzük 20 percig. Vegyük az omlett a tálból, tesszük egy edénybe, szeletekre vágjuk és tálaljuk, tejföllel vagy ketchupmal öntözve.
Omlett túróval - tippek és trükkök
Feltétlenül őrölje meg a túrót egy szitán, így az omlett textúrája homogénné válik, és az étel íze puhább.
Az omlett egészségesebb és ízletesebb lesz, ha lassú tűzhelyen főzik.
Az omlett-tömeget csak jól melegített serpenyőben ossza szét, különben az alján leáll és megég.
Annak érdekében, hogy az omlett jól megfőzött legyen, főzzük alacsony lángon, fedéllel lefedve.
