Cukkini sütő - az elkészítés általános elvei és módszerei
A sütőtök, a cukkini és a kulináris szakértők távoli rokonai értékelik a könnyű és finom ízét. Megérkezve az európaiak asztalához a tizenhatodik században, üdvözlő és egyik leghasznosabb vendégévé vált az asztalunkban. Manapság a cukkinit az év bármely szakában meg lehet vásárolni, egyszerűen a boltba vagy a piacra menve. Azok, akik a héj integritásának függvényében maguk is növelik a cukkinit, szinte egész télen tárolhatják azokat anélkül, hogy elveszítenék azokat a kedvező tulajdonságokat, amelyekről ezek a zöldségek már régóta híresek. A cukkinának van egy nyugtató, gyógyító hatása, segít leküzdeni az éhség rögeszmés érzését. Sok rost-, C-, foszfor- és B-vitamint tartalmaz, továbbá a cukkinit étrendi terméknek tekintik, és ez csak ízletes megmentés azok számára, akik káros étrend nélkül akarnak megszabadulni a felesleges fogaktól, mivel ennek a növénynek nagyon kevés kalóriája van.
A cukkini közül sok egészséges és ízletes ételt készíthet. A kiváló íz és az elkészítés egyszerűsége miatt a cukkini friterek az egyik legnépszerűbb étel, amelynek elkészítéséhez ezt a zöldséget használják.
Cukkini fritérek - termékek elkészítése
Ezen étel főszereplője a cukkini, amelyek közül a legfiatalabbat és a legerősebbet kell kiválasztani. A fiatal cukkininek érzékeny a bőre, ezért nem kell eltávolítania, mivel gazdag hasznos anyagokban. Sőt, egy ilyen héj nem befolyásolja az étel ízét.
Ha sűrű bőrű régi cukkinit használ, akkor először alaposan mossa le, tisztítsa meg és távolítsa el a magokat.
Cukkini sütő - a legjobb receptek
1. recept: Cukkini friterek
Nagyon kevés időbe telik ezeknek a finom, lédús, illatos palacsinták elkészítése, és akár melegben, akár hidegen is fogyaszthatja, ugyanolyan ízletesek lesznek.
Az összetevők:
2 cukkini;
2 tojás
5 evőkanál. l. liszt;
ízlés szerint zöldek, só, bors;
főzőolaj sütéshez.
Főzési módszer:
1. Finoman aprítsa meg a zöldeket, dörzsölje az elkészített cukkinit egy finom reszelőre, és ha azok nagyon lédúsak, engedje le a levet.
2. Keverjük össze a cukkinit és a zöldet a tojással, adjunk hozzá lisztet, sót, borsot, keverjük újra jól össze. Liszt hozzáadásakor ügyelnie kell arra, hogy a tökös tömege ne legyen túl vastag és nem folyékony, így több lisztet lehet betenni, mint amennyit a recept ír.
3. Öntsük az olajat a serpenyőbe, melegítsük fel jól, és kanállal eloszlatva a tésztát, néhány percig mindkét oldalán süssük a palacsintát. A palacsinta kész lesz, amikor egy gyönyörű aranykéreg megjelenik rajtuk. Tálaljuk tejföllel.
2. recept: Cukkini friterek hagymával
Nagyon finom étel. A hagyma a cukkini palacsinták különleges, pikáns ízét adják. És nagyon gyorsan felkészülnek.
1 tök közepes méretű;
1 csésze liszt;
1 hagyma;
1 tojás
kóstolni sót és a piros őrölt borsot.
Főzési módszer:
1. Dörzsölje a cukkinit és a hagymát egy reszelőre.
2. Keverje össze az elkészített zöldségeket tojással, sóval, borssal és alaposan keverje össze.
3. Adj hozzá a lisztet, keverje újra jól össze.
4. Kanál a tésztát egy serpenyőbe melegített napraforgóolajjal és kb. 5 percig sütje a palacsintát mindkét oldalon. A kész palacsintákat tejföllel tálaljuk.
3. recept: Cukkini zsíros darált hús
Miután elkészítette ezt az ételt, nemcsak körettel, hanem teljes értékű főételként is kaphat. A cukkini ezeket a palacsintákat levegőssé, könnyűvé, húsát pedig kiadósá teszi. Készíthetők csirkéből, marhahúsból, sertéshúsból és még darált halból is, amennyit csak akar.
Az összetevők:
1 cukkini;
300 gr darált hús;
2 hagyma;
2 tojás
3 evőkanál. l. liszt;
kóstolni sót és borsot.
1. Finomra vágja a hagymát (durva reszelő segítségével apróra vághatja), és sóval és borssal együtt adjuk hozzá a darált húshoz.
2. Rácsavarjuk a cukkinit egy reszelőre, és adjuk hozzá a maradék összetevőket: darált húst, lisztet, fűszereket, tojást, alaposan keverjük össze.
3. Öntsen napraforgóolajat egy jól melegített serpenyőbe, kanállal kenje rá a cukkini tésztát, és a palacsintát mindkét oldalán aranyszínűre süsse.
4. Ezeket a palacsintákat a főzés után azonnal szolgálja fel, amikor a legjobban néznek ki és ízlik.
4. recept: Édes cukkini friterek
Nem egészen egy szokásos recept, amely minden bizonnyal vonzó lesz a gyermekek számára. A palacsinta nagyon finom és ízletes, ezért mindenképpen meg kell próbálnia.
Az összetevők:
200 gr. liszt;
0,5 kg tök;
2 evőkanál. l. cukor;
1 tojás
só;
egy csipet szóda;
sol. főzőolaj.
1. A recepthez jobb hámozott cukkini. A cukkini darabokra vágása után vágja ki a magvakat és dörzsölje a kapott darabokat a legkisebb reszelőre. A kapott tökpürét tojás, liszt, cukor, só, szóda elegyével keverjük össze a kés végén.
2. Melegítsük a serpenyőt tűz felett, öntsünk bele növényi olajat, és kanállal óvatosan terítsük bele a tésztát, majd süssük forró olajban a palacsintákat, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.
3. Az ilyen palacsintákat jobban tálalja, édes mártással, lekvárral, mézzel, tejföllel vagy vajjal.
5. recept. Cukkini friterek fokhagymával
Ezek a palacsinták fokhagymának köszönhetően vonzóak a fűszeres ételek szerelmeseinek. Ha az asztalon szolgálják fel, ahogy mondják, hőforrással és tejföllel, akkor ezek biztosan a vendégek kedvenc ételévé válnak.
Az összetevők:
1 közepes tök;
2/3 csésze liszt;
1 hagyma;
1 tojás
2 gerezd fokhagyma;
kóstolni a sót.
1. Dörzsölje a cukkinit és a hagymát egy reszelőre, apróra vágja a fokhagymát egy fokhagymaprésen.
2. Keverje össze a reszelt cukkinit, a fokhagymát és az apróra vágott hagymát tojással, sóval, borssal, majd ismét alaposan keverje össze.
3. A kapott tésztát kanállal kenje el egy napraforgóolajjal ellátott, jól melegített serpenyőben, és mindkét oldalán süsse a palacsintát, amíg aranysárga lesz.
4. Tálaljon palacsintákat tejföllel vagy húsételek köretként.
Cukkini sütő - hasznos tippek a tapasztalt szakácsoktól
1. A cukkiniben lévő sütőtészták előkészítésekor figyelembe kell venni, hogy a fiatal cukkini (ezeket tejtermékeknek is neveznek) több folyadékot adnak, mint a nagy gyümölcsök, tehát szükség esetén vagy engedje le a felszabadult tökfélék egy részét, vagy adjon hozzá több lisztet a tésztához, így kívánt következetesség.
2. Ha cukkini palacsintákat készít, akkor jobb, ha a tésztát egy evőkanállal serpenyőbe osztják szét, hogy kicsik és ne legyenek túl vastagok. Ebben az esetben a serpenyőt nagyon jól fel kell melegíteni, akkor a palacsinta nem tapad az aljára, és ízletes ruddy kéreg lesz.
Comments
