Pácolt káposzta saláta - Általános főzési alapelvek
A gombás saláták sok szerelmese inkább a gombát adja hozzá az snackhez. Arról szól, hogy kellemes aromájuk, kissé összehúzó ízük és apró méretük van. Különböző salátákban és előételekben ezeket a gombákat általában pácolt formában adják hozzá. A pácolt gombával készített saláta különféle termékek kombinálásával készíthető: friss és feldolgozott zöldségek, csirke, sonka, sajt, tojás, pácolt és konzerv termékek. Azoknak, akik körültekintően megőrzik a téli megőrzést, szerencsések vannak: vehet egy üveg illatos savanyított gombát az alapanyagokból, és főzhet belőlük egy finom salátát. Ha ez nem lehetséges, akkor a legközelebbi boltba kell mennie, és meg kell vásárolnia a terméket - a pácolt gomba nem hiány, és szinte mindenütt értékesítik.
A pácolt gombával készített saláta nemcsak a különféle alapanyagokból, hanem a különféle főzési lehetőségekből is vonzza. Az előétel elkészíthető úgy, hogy a saláta összes alkotórészét összekeverik az öntettel vagy kenhető terméklemezekkel. A pácolt gomba saláta sok receptjében a termékeket rétegekben öntik és öntettel borítják. Maga a kötszeres választás nem korlátozott: használhat majonézt, tejfölt, majonéz és tejföl keverékét, növényi olajokat és majonézből vagy olajból, fűszerekkel és gyógynövényekkel készült különféle szószokat.
Saláta pácolt gombával - ételek és ételek készítése
Készítsen salátát pácolt gombával, mint minden más előétel, egy salátás tálba vagy mély tálba. Mielőtt az összes összetevőt egy tálba tenné, és összekeverné a kötszerrel, előzetesen fel kell dolgoznia a termékeket. Pácolt gomba esetén a fölösleges folyadékot dekantálni kell és egy tálba kell tenni. A legtöbb receptben ezeket a gombákat egészben használják, mivel méretük már kicsi. A zöldségeket és a húst feldolgozás előtt meg kell mosni, ezután elkezdheti főzni vagy sütni az összetevőket. A hőkezelés befejezése után a pácolt gombával készített saláta összetevőit az előétel receptjének megfelelően elvágják. Az ételt közönséges tányérokon vagy külön csészékben vagy formákban szolgálják fel.
Saláta receptek pácolt gombával:
1. recept: Ecetes saláta saláta
Ez az ízletes és tápláló étel különösen a férfi közönség ízlésének felel meg, a csirkehús és a nagykereskedők köszönhetően. Még egy tapasztalatlan háziasszony is képes megbirkózni ennek a snacknek az elkészítésével, mivel a legegyszerűbb termékekből nagyon könnyen készít salátát ecetes gombával.
Szükséges összetevők:
- Csirkefilé - 200 g;
- Egy kis edény savanyított gombával;
- 3-4 burgonya;
- 2 tojás;
- kapor;
- Majonézt.
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a csirkefilét, amíg készen áll, hagyja lehűlni a húst, apróra vágva. Forraljuk fel a burgonyát egyenletesen, hűtsük le, héjazzuk és kockára vágjuk. Keményen főtt tojás apróra vágva, apróra vágva kapor. Most elkezdheti a saláta rétegeinek lerakását pácolt gombával: az első réteg gombák lesz, majonézzel megkenve, majd csirke és majonéz, a következő réteg - tojás és majonéz, az utolsó - burgonya. Helyezze a salátát 2 órán át a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt forgassa a salátátálba egy széles, lapos tálra, hogy a gombák a tetején legyenek. Díszítsük az edényt kaporral.
2. recept: Saláta pácolt gombával és uborkával
Ez az egyszerű snack nagyon gyorsan elkészül, de a vendégek és a házi készítésűek megőrülnek. Ideális lehetőség egy lakomára, különösen nincs idő nehéz ételek készítésére.
Szükséges összetevők:
- Egy üveg meleg pácolt uborka;
- Pácolt gombák bankja;
- Piros saláta hagyma - 2 db .;
- 6 burgonya;
- Növényi olaj.
Előkészítési módszer:
Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, lehűtsük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Pácolt uborka körökre vágva. Ismét engedje le a folyadékot. A hagymát vékony gyűrűkre vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és fűszerezzük növényi olajjal. Az olaj pótolható vagy keverhető a pácmal a tapasztalatok alapján.
3. recept: Saláta pácolt gombával és sonkával
Szép ünnepi étel, amely bármely asztal méltó dekorációja lesz. A saláta elkészítése meglehetősen egyszerű a rendelkezésre álló termékekből.
Szükséges összetevők:
- Pácolt gombák - 430 g;
- 2 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- Sonka - 320 g;
- 3 csirketojás;
- Pácolt uborka;
- Majonézt.
Előkészítési módszer:
A gomba lefolyik a szűrőedényben, engedje, hogy a víz kifolyjon. Forraljuk fel a burgonyát, héjat és reszeljük. Forraljuk a sárgarépát, húzzuk le és reszeljük durva reszelőn. A sonkát vékonyra vágva Uborkát apróra vágva. Vegyünk egy mély salátás tál vagy tál, kenjük meg a falakat növényi olajjal. Helyezze a gomba aljára. Helyezze a burgonyát a tetejére, és kenje meg majonézzel. Helyezze a szeletelt sonkát a burgonyára, terítse szét a felületre és keverje össze majonézzel. A hús tetejére reszelje a sárgarépát. A következő réteg tojás és majonéz. Az utolsó réteg pácolt uborka és egy kis majonéz. Helyezze néhány órán át a salátát a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt forgassuk az előzetet egy lapos tálra.
4. recept: Saláta pácolt gombával és babbal
Gyors és finom saláta recept pácolt gombával. Az étel elkészíthető ünnepi asztalnál vagy vacsorára főzhető hétköznapokon.
Szükséges összetevők:
- Kis üveget ecetes gombával;
- 1 paradicsom;
- 2 ecetes uborka;
- 70 g kemény sajt;
- Rozs keksz paradicsom ízű - 1 csomag;
- Konzervdobozban lévő bab;
- Újhagyma;
- Majonézt.
Előkészítési módszer:
Gomba és bab, hogy kiszivárogjon a folyadékból. Vágja a paradicsomot és az uborkát apró kockákra. A sajtot reszeljük durva reszelőn. Finomra vágja a hagymát. Kombinálja az összes hozzávalót egy tálba, fűszerezze majonézzel és keverje össze. 5 perccel a tálalás előtt adjunk hozzá rozskrémet a salátához.
5. recept: Saláta pácolt gombával és füstölt mellgel
Ízletes, kiadós és ízletes saláta. Az étel az asztalnál kínálható ételek számára.
Szükséges összetevők:
- Füstölt csirkemell - 1 pc .;
- 4 ecetes uborka;
- Pácolt gombák bankja;
- Bank zöldborsó;
- Egy csomag keksz gombás vagy hús ízű;
- Majonéz - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Szorítsa újra a folyadékot. Füstölt mell és az uborka vékony szeletekre vágva. A borsót engedje le a szűrőedényben, engedje, hogy a víz kifolyjon. Tegye egy tálba a gombát, a mellét, a borsót és az uborkát, fűszerezze majonézzel és alaposan keverje össze. Tálalás előtt adjunk hozzá a salátához minden kétszersült (opcionális).
Saláta pácolt gombával - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Saláta pácolt mézes gombával - egy étel, amelyen kipróbálhatják. Ha finomabb ízt szeretne, a majonéz helyett tejfölt fogyaszthat, vagy egyenlő arányban keverheti el őket. Sonkát használó receptekben a termék pótolható füstölt vagy főtt kolbásszal. Csirke filé helyett a pulyka filé nagyon megfelelő. A legfontosabb az, hogy friss terméket válasszon. A zöldhagymát mindig petrezselyemmel vagy kaporral helyettesítheti. A leveles salátákat néhány órán keresztül be kell infuzálni, és ételeket közvetlenül a tálalás előtt kell hozzáadni. Ha a tégelyben lévő gombák túl nagyok, vághatók, de általában egész gombadarabokat ecetes gombával készített salátába tesznek. Van egy másik titok: ha a hagymát használják a receptben, akkor előzetesen savanyíthatják pácolt gombára.
Ajánlott pácolt gomba vásárlása üvegtartályban - így megbecsülheti a gombák méretét és állapotát. Minden gombának azonos méretűnek kell lennie, és nem tartalmazhat fekete vagy sötét foltokat. Ha különböző méretű gombákat fogott, az azt jelenti, hogy egyenlőtlenül pácolták őket. Maga a pác nem lehet túl viszkózus vagy fordítva, túlzottan folyékony. A marinád zavarossága a bankban sérült terméket jelez, ami azt jelenti, hogy a termék már erjedt. A jó pácolt gombának szürke-bézs és sötétbarna között kell lennie. A gombák narancssárga színe valószínűleg mesterséges termesztésről beszél. Ez a termék ízében lényegesen rosszabb a természetes pácolt gombákhoz képest.
