Egy csodálatos borsóleves főzéséhez egy nagyon régi, de még mindig tartósított recepttel fogunk foglalkozni, amelyet az emberiség által feltalált receptnek tekinthetünk a legsikeresebbnek. Ez a recept segít bennünket, hogy a legelterjedtebb borsólevest valódi kulináris finomsággá változtassuk.
Oroszországban a gazdag családokban borsólevest főztek gyökerek és füstölt sertésborda hozzáadásával. A konyhából történő előkészítése során a bűzös aromát jött elő. Nehéz ellenállni egy ilyen étvágygerjesztő illatnak, még akkor is, ha nem igazán akarja azt enni. Ez a leves időszakonként örömmel szolgálja háztartásait.
A borsóleves főzése egy fényképpel és az egyes képekhez fűzött megjegyzések segítik az egyes háziasszonyokat.
A képen: a borsóleves főzésének összetevői:
- Forgácsolt borsó (felét) - 2 csésze
- Sárgarépa - 1 db
- Víz - 3 L
- Burgonya - 3 gumó
- Füstölt sertésborda - 500 g
- Bolgár bors - 2 darab
- Petrezselyemgyökér - 1 db
- Hagyma - 1 db
- Paszternás gyökér - 1 db
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
Borsóleves főzés receptje (fotóval):
A borsóleves főzésének előkészítése jóval a folyamat kezdete előtt kezdődik. Ez abban áll, hogy a zúzott borsót mossuk és egy éjszakán át áztatjuk.
Főzéshez ne vegye be a teljes borsót, mivel azok rosszabban forrnak meg, és fontos számunkra, hogy jól felfőzött lágy terméket kapjunk, amely konzisztenciája hasonlít a pürére. Minél jobban főzik a borsó, annál finomabb lesz a leves.
Öntsünk egy pohár osztott borsót egy porcelán- vagy kerámiaedénybe és töltsük meg vízzel.
Felszívják az összes vizet, és növelik a mennyiségét.
Öntsük a duzzadt borsót a serpenyőbe és töltsük meg vízzel.
A víz felszínén történő főzés során vastag, vastag habot képez. Jobb, ha lő, és dobja el.
Hány borsót fog főzni, sok tényezőtől függ, ezt nagyon nehéz megjósolni. Körülbelül ez a folyamat másfél órát vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy van idő más termékek elkészítésére.
Kezdjük a burgonyával. Kis bárok kerülnek a serpenyőbe, amikor a borsó majdnem főtt.
A burgonya számára jön az idő a hagymának és a sárgarépának. Növényi olajban csírázva puha ízt adnak az első ételnek, és világosabb színű arany színét mutatják.
A vékony szalma formájú bolgár borsot, mielőtt a levesbe továbbítja, szintén jobb meghintni növényi olajban.
A lényeg az, hogy ne felejtsük el a gyökereket. A paszternák gyökerét és a petrezselymet meg kell darabolni, majd együtt vagy egymás után megsütni.
Legalább füstölt bordákat küldünk a leveshez. Készen állnak enni, így velük csak az ételt kell forralni, és miután kikapcsolta a gázt, hagyja, hogy belemerüljön a füstölt hús aromájába.
Óvatosan sózj, próbálj egész idő alatt, mivel a bordák már megsózták a levest.
Ízesített borsóleves száraz provansai gyógynövényekkel.
Legjobban kekszet használva.
A fokhagymás zsemle szintén megfelelő.
Az élénk sárga első fogás nagymértékben díszíti az apróra vágott zöldségeket.
Az élesség kedvéért hozzáadhat chili paprikát mag nélkül.
A borsóleves aromája az asztal körül összegyűl az egész családdal, nagyszerű ízével és hihetetlenül finom illatával felemelheti a lelkét
