Ki fog lepni ma húsételekkel, burgonyával?
Mindenki többször kipróbálta ezeket az ételeket.
Ugyanakkor nem hagyják el a konyhánkat, és nem hagyják abba a kellemes és annyira ismerős ízét.
Az ételeket hétköznap készítik, és ünnepi vagy baráti összejövetelekkel díszítik.
A különféle fűszerek és ételízesítők elősegítik az új receptek kidolgozását a hús főzéséhez fólias burgonyával.
Mindegyikük újra felfedezi egy ismerős étel ízét.
Hús burgonyával fóliában - az elkészítés általános elvei
Ízletes étel készítéséhez bármilyen hús alkalmas. A lényeg az, hogy friss.
Az alacsony zsírtartalmú ételekhez válassza a sertésborda, a borjúhús szűzpecsenye, a csirkefilé vagy a pulyka baromfit.
Nagy kalóriatartalmú késztermékhez sertés nyakot használunk. Főzhet húst csonttal vagy anélkül.
Főzés előtt alaposan mossa le, szárítsa meg, majd csak darabolja. A szeletelést a receptől függően kell elvégezni. Lehet apró húsdarabok, csíkok vagy szeletek, akár a karaj esetében is.
A kéznél lévő konyhában éles kést, vágódeszkát és kalapácsot kell tartania a hús veréséhez. A fólia és a papír törölköző vagy a törülköző nem fog fájni.
A burgonyát szalagokra, szeletekre és kockákra vágják. Csak vághatja négy-nyolc részre. A fiatal burgonyát nem kell meghámozni.
Adjon hozzá sárgarépát, hagymát, paradicsomot, sajtot, majonézt, fokhagymát, tejfölt és tejet az edénybe.
Az étel ízét nagyban javítják a fűszerek. Különleges fűszereket használhat a húshoz és a burgonyához.
Egy edényt normál 180 fokos hőmérsékleten sütnek fél órától egy óráig.
1. Hús és burgonya a "Finom ebéd" fóliában
Forró étel, könnyen elkészíthető és ízletes. Fő hangsúlya a lé, amely a sütés során képződik.
összetevők:
• Három burgonya.
• Két hagyma.
• Sárgarépa.
• Három fokhagyma gerezd.
• 0,500 kg sertéshús.
• Art. egy kanál tejföllel.
• Húsízesítés.
• Só.
• Zöldek.
Főzési módszer:
Vágja a sertéshús apróra. Szorítsa rá a fokhagymát, és tegye tejföllel.
Megszórjuk ízesítéssel és adjunk hozzá egy kevés sót. Keverje hozzá az összes hozzávalót.
A hámozott burgonyát szeletekre vágjuk, a hagymát félgyűrűkre, a sárgarépát szalagokra vágjuk.
Helyezze le a fóliát. Tegyen néhány tányér burgonyát és egy kis hagymát. A sóhoz. Helyezze a húst és néhány sárgarépát a tetejére. Csiszolja apróra vágott gyógynövényeket.
Tekerjük le a fóliát, és küldjük fél órán keresztül a sütőbe.
2. Hús és burgonya fóliában hollandaise szósszal
Fantasztikus illatú és eredeti ízű tál. Előkészíthető ebédre vagy vacsorára a hétvégén.
összetevők:
• 500 gramm borjúhús.
• Három burgonyagumó.
• Egy hagyma.
• 0,200 kg sampinyonval.
• 0,100 kg kemény sajt.
• Egy csipet fekete bors.
• 50 gramm kapor és petrezselyem.
• Négy szál rozmaring és kakukkfű.
• 0,150 kg holland szósz.
A szósz esetében:
• 200 gramm Vologda vaj.
• Art. egy kanál citromlé.
• Két tojás.
• Két evőkanál. evőkanál fehér bor.
• Kősó és bors.
Főzési módszer:
Vágjuk a borjúhúst kb. Két és fél centiméter szeletekre. Tegyük vissza másfél centiméter vastagságig.
Kenje meg az egyes darabokat napraforgóolajjal, adjon hozzá kakukkfűt és rozmaringot. Küldje pácolt hűtőben húsz percig.
Hollandaise szósz.
Készítsen vízfürdőt.
A fehérjék és a sárgája megosztódnak.
Először verte a sárgáját egy tálba, majd tegye vízfürdőbe.
Öntsön bele a borba. Folytassa az ostorozást. Távolítsa el a vízfürdőből.
Adj hozzá olvadt vajat, sót és borsot. Vegyünk még öt percig. Öntsük bele a citromlevet.
Vágjuk a hagymát félkarikákba és enyhén megsütjük. Zsírtalanítás papír törülközővel.
Vágjuk három milliméter burgonya szeletekre. Adjon hozzá napraforgóolajat, hogy ne sötétedjön. Keverje hozzá sóval és apróra vágott gyógynövényekkel.
Vágja a gombát apróra.
Enyhén megsütjük a borjúhúst.
Hajtsa le a fóliát három rétegben, és mély formákat készítsen.
Aljára tegyen egy darab borjúhús, sült hagymát és egy kanál holland mártást. Ezután töltse be a burgonyát, és öntse újra a mártást.
Helyezze a sampinókat a burgonya tetejére, és adja hozzá újra a mártást.
Süssük fél órán át. Ezenkívül tegyen egy finomra vágott sajtot és főzzen további tíz percig.
3. Hús és burgonya "harmonika" fóliában
Az ünnepi étel illatával és finom ízével fogja örülni.
összetevők:
• Egy kilogramm hús (lehetőleg sertésborda).
• Három fokhagyma gerezd.
• Egy teáskanál felső sóval.
• Egy teáskanál mustár és őrölt fekete bors.
• ½ teáskanál pirospaprika.
• Két burgonya.
• 0,100 kg sajt.
• Két paradicsom és két zöldpaprika.
Főzési módszer:
A húst centiméterre szalagokra kell vágni, de nem teljesen.
Bármilyen módon őrölje meg a fokhagymát. Öntsük egy tányérra és keverjük össze az összes fűszerrel.
A kapott ízesítés dörzsölje meg az összes húsdarabot.
Szeletre vágtuk a borsot, a burgonyát és a paradicsomot lemezekre.
Vágjon annyi szelet sajtot, mint húscsíkokat.
Mindegyik húscsíkra egy szelet borsot, egy szelet sajtot, két szelet paradicsomot osztunk szét. Sózzuk a burgonyalemezeket, és húzzuk le őket minden oldalról.
A munkadarabot áttesszük a fóliára, és úgy csomagoljuk, hogy a levegő ne kerülhessen be.
Helyezzük a csomagolt félkész terméket egy sütőlapra, és egy órára sütőbe helyezzük. Ez idő után vágja le a fóliát, és hagyja sütni további húsz percig.
4. Argentin stílusú hús és burgonya fóliában
Ízletes és lédús hús, illatos és gyengéd burgonya ... Örülök, ha lassan élvezem az ilyen finomkodást barátságos társaságban.
összetevők:
• Öt burgonya.
• ½ kg sovány sertéshús.
• Egy hagyma.
• 0,150 kg kemény sajt.
• Só.
• 0,100 l tejföl.
• Burgonya fűszerezése.
• Húsízesítés.
Főzési módszer:
Főzni a húst: mossa le és szárítsa meg. Vágjuk, mint a karaj. Egy kicsit verte le mindkét darabot mindkét oldalról.
Vágjuk a burgonyát közepes méretű szeletekre.
Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe.
Rácsavarjuk a sajtot.
Olaj egy darab fólia. Tegyen rá egy kis burgonyát, sót és meghintje ízesítéssel.
Apróra vágott sertésdarabokat húsos ízesítéssel és (minden adagonként egyet) tegyünk burgonyára.
Adjuk hozzá a hagymát. Kenje meg tejföllel.
Meghintjük nagylelkűen reszelt sajttal.
Óvatosan csomagolja a húst egy darab fóliába. Küldje sütni. 45-55 percig tart, attól függően, hogy mennyi az adag.
Kész hús burgonyával, fóliában főzve, tegye egy tányérra, és meghintjük aromás fűszernövényekkel.
5. Házi hús és burgonya fóliában
Egy ilyen ételt legalább minden nap el lehet főzni. A rózsaszínű burgonya és az érzékeny szalonna táplálja a tölteléket és ízletes.
összetevők:
• Nyolc burgonya.
• Nyolc szalonna csík.
• Provenceális gyógynövények.
• Tengeri só.
• Édes paprika.
Főzési módszer:
A burgonyát felére vágják. Sót és megszórjuk paprikával.
A burgonya belsejébe egy felére hajtogatott szalonna csíkot helyezünk.
Két rétegben fektetjük a fóliát. Helyezzük rá egy burgonyát hússal és meghintjük provansai gyógynövényekkel. Csomagolja szorosan. Ugyanezt csináljuk a többi burgonyával.
Helyezze az elkészített félkész termékeket közvetlenül a sütőrácsra és kb. Fél órát süsse.
6. Hús burgonyával fóliában, vörösáfonya-majonézzel és rozmaringával sütve
Kétségtelen, hogy ez egy nagyon finom étel. Érdemes központi helyet foglalni az ünnepi asztalon.
összetevők:
• 0,700 kg sertés nyak.
• Négy fiatal burgonya.
• Rozmaring.
• Só.
• Két apró hagyma.
• Három fokhagyma gerezd.
• 50 gramm vaj.
• Két evőkanál. evőkanál szójaszósz.
• 20 ml pálinka.
• Három evőkanál majonéz.
• 50 gramm friss vörös áfonya.
Főzési módszer:
Vágja a fokhagyma szeleteket apróra. Aprítunk több ága rozmaringot és fokhagymával keverjük össze.
A húst két nagy részre osztjuk. Borsot mindkét oldalon. Dörzsölje fokhagyma és rozmaring keverékével. Hagyja pácolni negyven percig.
A hagymát nyolc darabra vágják. Sütjük napraforgóolaj és vaj keverékében. Adjunk hozzá szójaszószt. Egy perc múlva öntsünk konyakot. Pároljuk a hagymát, amíg gyengéd lesz.
A majonézt kis lemezre cseréljük. A fekete áfonya egy szűrőre tehető, és kanállal nyomja ki a levet. Öntsük majonézbe. Keverjük. Kiderült, hogy áfonyamajonéz.
Nem kell hámozni a burgonyát. Minden burgonyát négy részre vágjuk és bevonjuk napraforgóolajjal. Megszórjuk só és rozmaring keverékével.
Finomítsa meg a pácolt húst egy serpenyőben. A fokhagymát el kell távolítani, hogy ne égessen.
A hagyma felét és egy darab húst tetünk egy darab fóliára. Helyezze a burgonya felét a tetejére. Öntsön áfonya majonézt, és tegyen egy darab rozmaringot. Tekerje be a fóliába. Főzzen egy másik ilyen adagot. Körülbelül egy órán keresztül süssük.
7. Hús burgonyával fóliában, tejfölös öntettel és sült saláta kitûnõ
Eredeti étel gazdag aromával és ízével. Egy tipikus napon húsos ételeket fogyaszthat burgonyával, fóliával, vagy elkészítheti a vendégeket.
összetevők:
• 0,700 kg burgonya.
• 0,500 kg ágyék.
• Négy fokhagyma gerezd.
• 0.100 kg sült saláta kitûnõ.
• Négy evőkanál. kanál tejföl.
• Két teáskanál fekete bors, paprika és só.
• 70 gramm sajt.
• Olívaolaj.
Főzési módszer:
Vágj egy darab húst vékony lemezekre. Megszórjuk sóval és borssal. Süssük egy forró serpenyőben.
Sajt szeletekre osztva. Annyinak kell lennie, mint húslapoknak.
Vágjuk a burgonyát nagy szeletekre. Osszuk fel olívaolajjal és keverjük össze a paprikával.
A sütőlapon lévő fóliadarabokra fektesse le a húst és a sajtot. Helyezze a tetejére burgonyát és sült saláta kitûnõt.
Keverje össze a tejfölt fekete borssal és sóval. Törje össze a fokhagyma gerezdjét késsel és aprítsa le. Adjuk hozzá a tejföllel. Öntsük a húst és a burgonyát a kapott mártással. Tekerjük be a fóliába és süssük háromnegyed órán keresztül.
Fél óra elteltével vágja le a fóliát a tetején. Ennek célja, hogy az összetevők barnássá váljanak.
8. Hús és burgonya "Tejcsirke" fóliában
Nagyon finom étel, lenyűgöző aromával és ropogós sajtkéreggel. Helyénvaló főzni magának és barátainak.
összetevők:
• Három csirkefilé.
• Krími hagyma.
• Hat közepes burgonya.
• Két piros paradicsom.
• 0,200 kg sajt.
• Két tojás.
• Napraforgóolaj.
• Egy pohár tejet.
• olasz gyógynövények.
• Só.
Főzési módszer:
Csirkehús apró kockákra vágva. Helyezzük egy mély tálba, és öntsünk tejet. Hagyjuk fél órán keresztül.
Vágjuk a burgonyát vékony lemezekre, a hagymát félkarikára.
Készítsen lemezeket három rétegű fóliából. Hatnak kellene lennie. Kenje meg az alját és a falakat olajjal.
Tegyen egy réteg burgonyát, megszórja sóval és olasz gyógynövényekkel. Ezután tegyen egy tál hagymát, ossza meg tollakra és húsra. Sót és adjunk hozzá egy kevés gyógynövényt.
Vágja a paradicsomot vékony körökre. Helyezzen két szelet húsra.
Break tojásokat, és keverjük össze tejföllel. Vegyünk egy kicsit, és feküdjünk a hús felületére. Öntsük a tejet, amelyben feküdt.
Helyezze a kemencébe negyven percre.
Hús és burgonya fóliában - tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a kész edényben lédús hagyma lédús legyen, citromlében vízzel pácolni lehet. Egy hagymára egy citrom és három evőkanál víz szükséges.
Annak érdekében, hogy a sajt jól megolvadjon, annak zsírtartalmának legalább 50% -nak kell lennie.
A sült edényben lévő hús lágy lesz, ha éles szegfűszeggel ellátott konyhai kalapáccsal verik fel.
Óvatosan tekerje le a fóliát, hogy ne szakadjon el. Ellenkező esetben sütéskor az összes juice kifolyik.
